在家居必备的食材中，鸡蛋可谓是家庭主妇们在烹饪时最爱选的高营养性食材了，而用生蚝煎蛋，也是大家最常选的一种做法。
　　牡蛎煎蛋
　　材料：牡蛎350克、鸡蛋4个、淀粉、盐、胡椒粉、白酒、葱、红辣椒
　　牡蛎煎蛋的做法
　　1、牡蛎加少许的水清洗，控干水分
　　2、牡蛎加盐、少许白酒，一点点胡椒粉和少许的淀粉
　　3、轻轻的用手拌匀，腌制一会
　　4、鸡蛋打散，加少许的盐
　　5、平锅放少许的花生油，把牡蛎摆放，留出空间
　　6、反正煎熟，现在这个季节的牡蛎，感觉太肥了，感觉有点腻的，我喜欢略微煎的大一点
　　7、小火，慢慢倒入蛋液，用铲子把蛋液轻轻弄成圆的形状，加人少许的葱花和红辣椒圈点缀，煎至蛋液凝固即可
　　8、轻轻倒入盘子里面，香喷喷的牡蛎煎蛋就做好了，很好吃。
　　牡蛎的功效：
　　收敛固涩，清热益阴，软坚化痰，敛阴潜阳。主治盗汗、自汗、遗精、泄泻、崩漏、带下、惊痫、眩晕、瘰疬痰核、疝瘕，心痛、痈肿疮毒、失眠等。

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