有些鱼贩把死鱼当鲜鱼卖，没有经验的煮夫或主妇们，往往难以分辨死鱼是否变质，很是犹豫。下面，本站小编给大家介绍一下怎么识别死鱼是否变质。
　　1、首先看鱼身体的颜色，如果颜色跟活鱼的颜色相差甚远，基本确定就是变质了。大多数的鱼死后，体表颜色都是逐渐变灰白的。
　　2、其次是看死鱼身体是否鼓胀。死鱼开始变质的时候，身体就开始膨胀了，因此，看到身体鼓胀的死鱼，就可以判定开始变质了。
　　3、变质的死鱼的眼睛会发白、浑浊。但鱼眼睛发白不一定就是变质了，由于运输等原因，有不少鱼还没有死，就已经眼瞎了，眼睛浑浊发白，这个需要注意。
　　4、鱼鳃发白的死鱼，基本是已经变质了。需要注意的是，不是所有的变质死鱼鱼鳃都发白。死鱼变质过程中，鱼鳃需要接触空气才容易发白，如果密集堆积的死鱼，就算变质了，也可能不会发白，这个时候就需要结合其他方面区别了。
　　5、外观看不出来的时候，可以用手按一下死鱼的身体，看看肉质是否坚实。如果鱼身松软浮，基本可以确定死鱼变质了。需要注意，按的时候，不要按鱼肚子，避免判断失误。
　　6、有的摊点会代宰杀鱼，因此，摊主宰杀的时候需要注意观察，如果死鱼的内脏已经腐烂或是变色，尤其是鱼肝发白，死鱼就可以确定是变质了。
　　7、由于摊主所做的一些保鲜处理，一些死鱼即使真的变质了，也无法从外观判断是否变质，但对于这种情况也不是没有办法，一是可以问气味，这需要靠经验了；二是注意观察腮部和鱼屁股是否有淡色血水流出来，如果有，那证明是变质了。变质的死鱼内脏都是腐败了的，因此，肯定有异味和血水渗出。
　　接下来给大家介绍下怎样辨别活鱼和死鱼？可以看鱼的眼睛。如果是活鱼来做，出锅之后鱼的眼睛会往外凸出来，就是鼓出来的感觉。而且白眼珠会显得比较白和有光泽。如果是死鱼的话，眼珠都是向眼眶里面凹进去的，颜色发暗或发黑。通过这一点，就可以鉴别出来鱼是用活鱼还是冰冻的死鱼做的。
　　以上是辨别死鱼是否变质的方法。我们在平时最好多学习一些有毒食品安全知识，这样更有利于我们的生活，更多食品安全知识尽在本站。

怎么样辨别死鱼是否变质有些鱼贩把死鱼当鲜鱼卖，没有经验的煮夫或主妇们，往往难以分辨死鱼是否变质，很是犹豫。下面，本站小编给大家介绍一下怎么识别死鱼是否变质。1、首先看鱼身体的颜色，如果颜色跟活……森林火灾的防火工具有哪些森林火灾是指发生在野外林地、草原等区域的火灾，燃烧对象是森林或草原，严重破坏生态环境，一些重特大森林火灾也会危及到这些林地、草原周边的村屯、乡镇的安全。那么，森林火灾的防火工具……宝宝便秘严重怎么办如果宝宝没有养成规律的排便习惯，经常憋便的话，也会造成便秘。这种情况容易发生在25岁，正在学习独立上卫生间，学习控制大小便的孩子身上。那么，宝宝便秘严重怎么办呢？就让本站的小编……儿童能带戒指吗在今天戒指已经成为了爱与美的象征，具有爱的纪念意义，此外戒指还有装饰作用，其材质往往也能证明一个人的身份地位，可是儿童能带戒指吗？童装配饰存在安全隐患吗？下面本站就来讲讲相关的……不能带上长途汽车的都能走托运吗随着长途汽车安检升级，很多物品不让带上车。一些人问：不能带上长途汽车的都能走托运吗？下面和本站了解下吧。不能带上长途汽车只要不属违禁物品是可以托的，在托运前需了解长途汽车……女性在怀孕时工作都有哪些好处一边怀孕、一边工作已成为大部分女性的选择。那么女性在怀孕时工作都有哪些好处呢？据报道，这样做有以下好处：减少致畸幻想一部分抑郁或敏感气质的女性，越临近生产的时候越可……法国儿童安全教育发展在法国，整个教育系统是一个统一的整体，包括初等教育、中等教育和大学教育。与其它国家相比，法国教育具有非常鲜明的特点。下面和本站了解下法国儿童安全教育发展吧。虽然法国是个私……厄尔尼诺现象多久一次厄尔尼诺一来，环太平洋多个国家和地区的天气就会不太平。你那里暴雨频繁、洪涝成灾，我这里却高温少雨、干旱严重。那么厄尔尼诺现象多久一次呢？厄尔尼诺对气候的影响与预防是怎样的呢？下……外面施工噪音大怎么办建筑施工现场随着工程进度和施工工序的更替而采用不同的施工机械和施工方法。例如在基础工程中，有土方爆破，挖掘沟道，平整和清理场地，打夯，打桩等作业；在主体工程中，有立钢骨架或钢筋……小儿癫痫检查方法有哪些癫痫医院专家指出：癫痫发作期间，大量的病人的痛苦，也给家庭带来很多影子，癫痫的危害不容忽视。病人到医院诊断是至关重要的，专家告诉你关于癫痫的诊断癫痫。下面我们一起来看看小儿癫痫……冬季护理宝宝哪些细节要做好冬季护理宝宝哪些细节要做好？冬季季节一般气温较低，所以此时身体势必会受到严重影响，更不要说对于一向抵抗能力较弱的宝宝来说更是如此，各种的上呼吸道感染、皮肤疾患等为之都不在影响宝……想要顺产让老公陪产好吗为了优生优育，孕妇在围产期内应做好自我保健，定期到医院产前门诊检查，做好健康监护，临产时尽可能做到不用器械助产，不用麻醉剂等等。不论是剖腹产还是顺产，均不会影响到将来的夫妻生活……