人人都说有机小米好，但是你是否真的知道有机小米和普通小米的区别呢？到底什么是有机小米呢？现在，小编就应网友要求介绍一下这方面的知识，感兴趣的朋友一定要看仔细了。
　　有机小米是小米的一种，它的种植条件要求，比较普通小米要求的更高，更安全，对人体无害。而它的保健功能还是很不错的。
　　小米是粟（Setariaitalica）脱壳制成的粮食，因其粒小，直径1毫米左右，故名。原产于中国北方黄河流域，中国古代的主要粮食作物，所以夏代和商代属于粟文化。粟生长耐旱，品种繁多，俗称粟有五彩，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。其茎、叶较坚硬，可以作饲料，一般只有牛马羊等大牲畜能消化。
　　粟在中国北方俗称谷子，南方则称稻为谷子。经过多年人工除草的选择，谷子地里的杂草样子非常像谷子，尤其幼苗时期，叫做莠，成语良莠不齐则是由此产生。
　　还有一种原产于非洲的御谷，也叫珍珠粟（Pearlmillet），英语中经常和粟混淆。
　　小米，亦称粟米，通称谷子。谷子去壳即为小米。
　　每100克小米含蛋白质9。7克，比大米高。脂肪1。7克，碳水化合物76。1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0。12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。
　　小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。
　　《本草纲目》说，小米治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。
　　小米的芽和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。
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