工具材料
　　aclasstaghrefwiki10668dUNyNUareWL。html小黄鱼a2条、杏鲍菇2个、蒜1个、料酒适量、生抽适量、鱼高汤300毫升、姜5克、葱5根、红辣椒适量
　　操作方法
　　01：hr将杏鲍菇切成条状。
　　02：hr入锅，将杏鲍菇煎到表面金黄后取出。
　　03：hr热锅起油，放葱白末、姜末爆香。
　　04：hr爆香后放入小黄鱼，两面略煎。
　　05：hr然后下料酒、生抽、鱼高汤，烧煮片刻后，放入煎过的杏鲍菇还有大蒜瓣，加盖焖煮20分钟，即可出锅。
　　06：hr成菜的时候，撒一点点葱段和新鲜的红椒丝作点缀。
　　特别提示
　　煮小黄鱼的时候一定要放大量的蒜瓣。独瓣的蒜，不但能让汤汁变得更加香甜，而且拿出来吃的时候也很软糯，非常入味。

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