馒头是生活中常见的一种食物，因其口感极佳且做法多种而倍受大家的喜爱。但很多人在蒸馒头的时候因自己手法上的失误，造成蒸出的包子有了酸感，那么馒头蒸酸了还能吃吗？馒头蒸酸了怎么处理不酸？答案都在这了。
　　馒头蒸酸了还能吃
　　馒头蒸酸了是很多新手再做馒头时都遇到的问题，像这种其实是可以吃的，只是味道不怎么好而已。发酵过头可以用碱面中和，用生粉是不行的。酸馒头吃是没问题的，就是比较难以下咽，抹点花生酱或果酱或巧克力酱，看看能不能掩盖一下。
　　馒头蒸酸了怎么处理不酸
　　馒头蒸酸了多是发面上出了问题，而要想将其变得不酸我们可以要从两方面来看、蒸好的馒头发酸是无法补救了，那么在馒头制作的过程中，如果发现面团缺碱，可及时去补救加些碱粉，有必要时，必须把制好的馒头坯子全部毁掉重新加碱粉搅拌和面，这样就从根本上防止了馒头蒸好后发酸的问题。在这个时候，千万不要抱着侥幸的心理去做尝试，其后果真得是你不愿看到的！
　　馒头蒸熟有点酸怎么办
　　馒头蒸熟后是酸的主要原因是发孝时间过长导致的。可以用碱放在面里（根据面多少适量）在砧板上翻揉，用手捏块没有孔眼即可。也可用鼻子嗅一下没有酸味就行教你一个小妙法。捏下小块面球用筷子插入面中，放在火上烤熟后用鼻子品味无酸也行，用嘴尝一下最为有把握。认为无酸味了即可上锅蒸熟。

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