一句东风染尽三千顷，白鹭飞来无处停的诗句，生动地描绘了芒种期间的田野景色。早在《周礼地官》中，就有泽草所生，种之芒种的记载。意思是麦类等有芒的作物已经成熟了，应抓紧收割，并赶种其他夏播作物。这句话理解起来有点困难，而到了明代的《檐曝偶谈》一书，则有了比较确切浅显的解释：种之芒者，麦也，至是当熟矣。可见，芒种是表征麦类等有芒作物的成熟，是一个反映农业物候现象的节气。
　　农谚说：麦到芒种谷到秋。芒种期间（6月6日或7日到6月21日或22日），华北平原一望无际的麦田，金浪滚滚，收割正忙。而河南全省则收割将尽，夏播正忙。豫北就有芒种一半茬之说。节至芒种，既要收割打场，又要抢种晚秋和管理早秋。而此时，由于天气渐渐炎热，空气对流旺盛，极易产生地方性雷阵雨，对小麦抢收抢打极为不利，因此有芒种节气到，五月人倍忙。抢收又抢打，龙口来夺粮的说法。群众经验有春争日，夏争时、五黄六月争回耧，都说明了这个时期抢收抢种的重要。经过了7个多月的辛勤管理，到了小麦收获人仓的时候了，农民的喜悦之情自是不言而喻。因此，全省不分南北，山区平原，都是一片繁忙。
　　此时，太平洋高压脊线多维持在北纬15。～20。之间，长江流域正处于阴雨连绵的梅雨季节，而河南省大部分地区雨季尚未到来，天气对夏收夏种有利。这时候地面温度高，每逢有冷空气影响时，极易产生大风、雷雨和冰雹天气，对麦收不利。
　　本节气平均温度，大部分地区在26以上，均较上一节气增高2左右。全年的极端最高气温大部分出现在这个时段，惟有豫西山区和淮南地区出现在小暑或处暑前后。所以芒种是河南省高温极值出现时段，大部分地区最高气温可达40以上，其中1952年新乡达42。712，1961年洛阳为42。4。小满至芒种是全省光照最充沛时期，大部分地区的日照总时数在120～140小时，达到全年顶点。仅山区因云雾较多，少于120小时。
　　降水量同上一节气相比，没有明显增加，但作物需水量却日渐上升，这就使得水分供需失衡，尤其遇到大旱，情况便更为严重。如1953年洛阳、信阳等地自清明至小满，在整个4个节气内降水量仅为30mm，因而棉花脱蕾严重，淮南晚稻插秧面积大为缩小。从平均降水分布看，淮南地区最多，为60～90mm，豫北的安阳和豫西的洛阳为最少，不到30mm，其他地区均在35～45mm。

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