小米是粗粮的一种，有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质，适当吃一点点可以保护我们的肠胃。小米是比较细小的颗粒，所以在淘洗的时候就不是很方便了，不过也有人说小米粥是可以不淘米的，毕竟在外面买散装的时候，很多人都会摸，那么煮小米粥到底要不要淘米呢？
　　小米要淘米吗
　　小米不需要洗。它的主要营养成分是维生素和无机盐。这些成分用水洗涤后很容易溶解，导致营养损失。如果您担心小米中的灰尘，可以用干净的水清洗。，无需用手擦洗。
　　使用小米煮粥时，请注意不要与杏仁和酸性物质一起食用。同时吃小米和杏仁会容易引起呕吐和腹泻。酸性物质会破坏小米中的类胡萝卜素并阻碍吸收。
　　小米怎么洗都脏脏的
　　小米最多倒入清水淘洗一遍即可，淘洗次数越多，小米粥就会失去其香味，小米中的水溶性维生素也会丢失。小米是谷物，里面没有不干净的东西，所以可以不洗。
　　要是担心不干净，只需洗一次即可。洗涤时请勿用手揉搓，否则小米表面的营养物质会被擦掉。
　　小米煮前必须事先浸泡，加清水浸泡的时间不应超过30分钟，因为这样会使小米与水充分接触，粥的味道更鲜美，可以有效地缩短烹饪时间。
　　煮小米粥的技巧
　　煮小米粥时，可以先将其浸泡在水中。小米吸收足够的水分大约需要20分钟。这不仅会减少烹饪时间，而且煮熟的小米也会更香。
　　但不要冷水下锅，要用热水，而且要一次添加足够的水，煮小米粥时也可以添加一些成分，即香油，而几滴香油不仅会让小米粥煮熟的颜色更明亮油润，而且更容易煮熟，香气会更浓。

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