超市中会有很多散装食品，比如、米面油、零食、坚果以及调料和糕点等。大家在购买散装食品的时候，一定要多了解一些超市安全小知识。这样才能避免买到不合格的食品，给自己造成经济和身体双方面的损害。购买超市散装食品该注意什么？下面本站小编就将注意事项罗列出来。
　　谷物类散装食品
　　散装粮食容易滋生病菌，且营养素损失也较大。因为谷物含有水分，相对潮湿的环境会导致病菌滋生。其中对人体危害最大的是一种致癌物黄曲霉毒素。谷物中，最不能买散装的就是糙米，它虽然营养丰富，但保质期很短，通常只有半年。特别是其中的维生素A和维生素C，在空气中放置3个月左右就会被完全氧化，保健功效就会丧失。
　　散装食用油
　　散装食用油大多没有包装标志，是无厂名、厂址，无生产日期、保质期，无质量标准的三无产品，存在严重卫生隐患，千万不要买。特别是一次性购进大量食用油更要不得。这是因为开盖的油通常会被保存在厨房里，温度高、湿度大，易滋生细菌。
　　油中的油脂极易氧化酸败，会增加致癌风险。因此，专家建议，食用油应买小包装的，开盖3个月内吃完。同时，需要提醒的是。食用油的保存时间还和油的种类有关。比如橄榄油只能保存6个月，花生油开封后只能保存3个月。
　　散装冷冻食品
　　不要以为冷冻食品就能无所顾忌地长时间保存，它的保存期限实际上也只有一两个月。超市冰柜里品种繁多的冷冻食品，在运输和储存上花费了多长时间，不容易判断。因此，工作再忙也别让速冻饺子、冷冻肉类等占满了冰箱冷冻室，冷冻食品最好也是现买现吃。
　　散装调料品
　　不论是散装的花椒、孜然，还是瓶装的辣椒酱，一般半年左右味道就会变淡，调味能力减弱，且很容易滋生细菌，对健康危害很大。调味品一定要买得少而精，最好别买散装或大瓶的。
　　温馨提醒：
　　消费者去超市买东西，图的就是安全。所以，最好能多注意超市食品有哪些安全隐患？等方面的问题，这样才能有效避免买到不合格食品。

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