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　　工具材料
　　肉末150克，豇豆150克，红干椒8个。
　　葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，料酒，酱油，耗油，油。
　　操作方法
　　01：hr肉剁成碎末。也可以购买现成的肉馅，我用的是购买现成的肉馅。
　　02：hr豇豆收拾清洗干净，控干水分，切成寸段。
　　03：hr红干椒切成小段。切好葱，姜，蒜，备用。
　　04：hr把豇豆用开水焯一下。水开后，放入豇豆，10秒钟捞出，迅速放入冷水中过凉，沥干水分，备用。
　　05：hr锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜，红干椒，爆锅。放入肉末翻炒（小火），放入料酒，酱油，少许耗油。
　　06：hr炒至肉末颜色微白，放入豇豆，盐，转大火快速翻炒。
　　07：hr豇豆经水炒过，很容易熟，略翻炒至断生，放入味精，关火出勺。

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