引起食品腐败变质的微生物有细菌、酵母菌和霉菌等，它们在生长和繁殖过程中会产生各种酶类物质，破坏细胞壁而进入细胞内部，使食品中的营养物质分解，食品质量降低，进而使食品发生变质和腐烂。
　　食品在腐败过程中发生复杂变化，分解出许多厌恶性物质，例如蛋白质分解产物有胺类、硫化氢、硫醇、吲哚、粪臭素等，都是空气强烈物质，使人嗅后厌恶。脂肪酸败产生醛、酮类等，并进一步分解出现特殊的酸败味。然后这些气味可能会招引其他虫子，其中果蝇类昆虫分布于全世界，并且在人类的居室内过冬。由于体型小，很容易穿过纱窗，因此居家环境内也很常见，果蝇类幼虫习惯孳生于垃圾堆或腐果上。腐烂的食物，尤其是水果散发出来的气味对果蝇非常有吸引力，它们个子小小，闻到这股味道就会飞到食物表面产卵，幼虫就以发酵的水果为食，温度适宜的情况下果蝇22小时就能繁殖一代。
　　腐败变质食品不仅会生有虫子，而且由于微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以导致于人食用后而引起食源性疾病。某些腐败变质分解产物组胺可引起变态反应，霉变甘蔗可引起急性中毒，长期食用含有黄曲霉毒素、青霉毒素的食物，往往可造成慢性损害。因此，腐烂的食物就不能在食用了。
　　今天小编对为什么食物腐烂有虫子进行了简单的介绍，对于怎样防止食品腐烂以及其他食品污染小知识还请了解更多本站上的食品安全知识，希望对您有所帮助。

搓澡后产生的泥是什么你应该知道这些热气腾腾澡堂里，搓澡工张师傅为老李搓着背，老李是一个泥瓦匠，每天忙碌一天，泡个热水澡，找张师傅搓一下身子，是舒服的事情。可能是工作原因，老李的身上灰尘总是太多了，但经验丰富的张……脑力劳动者的营养脑力劳动者一般肌肉活动少，主要从事脑力劳动。怎样通过食物营养提高大脑的劳动效率，这是每个脑力劳动者关心的问题。？科学家研究发现，人脑的重量虽然只占人体重量的2左右，但大脑……轻松学经方第讲虎背熊腰方肾气一刷牙洗脸要碰水，碰水是什么？雨水。在刷牙洗脸的时候就到了雨水季节了。一旦雨水的时候，我们这些事干完了呢，就开始要开门往外面走了。对应什么？（惊蛰）哈哈你藏在家里的，要开……孕妇饮食菜谱春季适合孕妇道滋补粥立春过后就表明春天到了，春季孕妇喝什么粥好呢？春季饮食aclasstaghrefwiki10072I4sPdYM。html重在a升阳驱寒。以下是适合春季孕妇喝的10道滋补养生粥……男人减肥要改变饮食习惯而非节食尽管男性不崇尚骨感美，但日渐发福也并不是一件好事，至少你会非常希望不借助镜子就能看到自己的腰带扣。男性易发胖的部位和女性不同，通常啤酒肚是年轻男性最头痛的事。这是一个不容……上身瘦下身胖咋回事其实亚洲人和欧洲人的身材都不太相同，一般亚洲人腿部会相对较短，而且脂肪也容易在下半身堆积，所以好多人都会感觉到下半身肥胖，但是如果上身瘦，下身胖又是什么回事呢！1、长时间……老年人补钙什么时间吃好无论是处于什么年龄段的人群都需要补充钙，补充钙，能够让自己的骨骼更加的健康，我们知道孩子需要的钙，是非常多的，因为他们的骨骼发育是非常快速的，而对一些老年人来说，更需要补钙，那……有机食品重金属标准有机食品价格往往比普通的食品高出三倍以上，让很多消费者望而却步，而生产各类有机食品的企业和农场，只是冷冰冰的在包装上写明：无农药、无抗生素、无转基因、无激素等字眼，很多消费者又……土地侵权纠纷怎样调解调解是指双方或多方当事人就争议的实体权利、义务，在人民法院、人民调解委员会及有关组织主持下，自愿进行协商，通过教育疏导，促成各方达成协议、解决纠纷的办法。下面本站为大家介绍土地……宁波凤凰山蹦极好玩吗如果你喜欢追求刺激，勇于冒险，而且胆子够大，那么就来尝试目前户外活动中刺激度排行榜名列榜首的蹦极，我们在蹦极时该注意什么呢？许多蹦极点都针对不同的体重，配备了不同的绳索。这些绳……蒙古族的饮食特点有哪些蒙古族是主要分布于东亚地区的一个传统游牧民族，是中国的少数民族之一，同时也是蒙古国的主体民族。那么蒙古族的饮食特点有哪些呢？接下来小编为您介绍。烤全羊是内蒙古一种传统而具……为什么食物腐烂有虫子引起食品腐败变质的微生物有细菌、酵母菌和霉菌等，它们在生长和繁殖过程中会产生各种酶类物质，破坏细胞壁而进入细胞内部，使食品中的营养物质分解，食品质量降低，进而使食品发生变质和腐……