竹笋干炒肉
　　配料：五花肉、竹笋干、盐、酱油、植物油
　　做法：将干竹笋浸泡在冷水中约一天。
　　将肉切片备用，油热后，加入葱、姜、蒜炒香，放肉翻炒将肉炒至金黄，加入竹笋炒，再加入盐、酱油等调料。炒熟就可以出锅。
　　苦瓜炒肉
　　做法：猪里脊、苦瓜、大蒜和盐
　　做法：苦瓜去籽，怕苦买黄点的，切片泡盐水，半小时挤去苦水。肉片放点淀粉抓匀
　　热油下肉片炒，推开翻面，下蒜头。倒苦瓜，放盐炒熟即可。
　　茭白炒肉
　　配料：猪里脊、茭白、油、盐、姜、料酒、酱油、蚝油、淀粉、糖
　　做法：茭白剥去叶，斜切成片。
　　瘦肉切片，用生抽、老抽、料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
　　下油热锅入茭白，大火翻炒约1分钟至软，捞起备用。继续下油，倒瘦肉，用大火炒至变色，倒入茭白炒，然后加入生抽和盐调味，用一点糖提鲜。
　　最后，将生粉和老抽与水混合，勾成薄芡。即可
　　蒜苔炒肉
　　配料：猪里脊、蒜苔、油、盐、酱油、葱、姜、蒜、料酒、淀粉
　　做法：将肉切成片或者切条，葱姜丝、蒜片、料酒、酱油、水淀粉切片或条，腌制十分钟以上。
　　蒜苔洗干净，去尖，切小段，锅中油热后，加入肉条炒至变色，盛出，迅速放入蒜苔，翻炒均匀，倒入少许水，翻炒至蒜苔稍软。加入少许盐炒至入味便可。
　　木耳炒肉
　　配料：猪里脊、黑木耳、葱、姜、酱油、油、淀粉、盐
　　做法：木耳泡发。泡好的木耳多换几次水，去根
　　葱斜切段，里脊肉切片，姜切片，锅中加油，倒入姜片炒香，然后将肉倒入锅中翻炒至白色
　　木耳下锅中翻炒，再加入葱段，最后加入酱油和盐调味，出锅前倒入水淀粉勾薄芡即可。
　　这几道菜分亨到这里，有喜欢的朋友赶紧试试吧。

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