叶酸和维生素B12都有哪些好处？老年人该如何正确补充

　　提到叶酸，很多宝妈还是非常熟悉的。这是因为在备孕期和怀孕期医生都会提醒孕妇注意补充叶酸，主要是为了防止新生儿发生神经管畸形。
　　叶酸是一种非常好的营养物质。不仅孕妇需要长期服用，现在很多中老年人也需要适当服用一些叶酸。
　　叶酸有什么益处？
　　叶酸最早被发现于1935年，当时科学家在猴子体内发现了一种物质，经研究后发现这种物质可以对抗贫血，当时的科学家给它命名为维生素M；后来在1939年，科学家在鸡的体内也发现了这种抗贫血物质，直到1941年美国科学家发现这种物质其实是来源于植物的叶子，后来它就被命名为叶酸。
　　研究发现，叶酸对人体有着很多重要的作用。比如叶酸是一碳代谢酶系统的主要成分，可为身体内的核酸代谢、血红素合成以及细胞增殖等提供必需的物质基础。
　　它可以预防巨幼细胞性贫血，防止胎儿神经管畸形、预防口腔溃疡、促进产妇的乳汁分泌、保护皮肤和头发，特别是对于老年人群体，可以起到保护心血管和预防老年痴呆症的作用。
　　此外，叶酸还可以预防冠心病、食管癌、乳腺癌、高血压等疾病的发生。
　　相反，叶酸缺乏会影响人正常的生理活动。比如导致巨幼红细胞贫血、智力退化等。如果饮食中长期摄入叶酸不足，对中老年人群体来说，可能会导致心血管疾病和肿瘤的发生。
　　（参考自2020年《解放军健康》期刊出版的论文补充叶酸保健康）
　　因此，中老年人日常生活中需要注意叶酸的摄入量。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》的介绍，正常人每天叶酸摄入量推荐达到400g。
　　人体获取的叶酸大多是从食物中摄入的。通常食物中的叶酸利用率可达50，如果采用叶酸补充剂的话，则可以达到85。因此，对于身体吸收营养不好的人，特别是中老年人，可以通过叶酸补充剂来增加体内的叶酸含量。
　　除了叶酸以外，还有一种维生素也是中老年群体不可或缺的营养素，它就是维生素B12。维生素B12有什么好处？
　　维生素B12是B族维生素中最晚被发现的一种。这种维生素主要的作用是参与制造骨髓中的红细胞，以防止大脑神经被破坏，如果人体严重缺乏维生素B12，则可导致恶性贫血，威胁人的健康。
　　人体摄入维生素B12主要是来源于肉类。比如牛肉、沙丁鱼等都是富含丰富的维生素B12的食物。维生素B12可以促进神经纤维的修复，是人体必需的且唯一含有金属离子的水溶性维生素。
　　维生素B12有什么作用？
　　由于维生素B12对人体内的红血球生成有着重要的作用，若身体长期缺乏维生素B12，就可导致恶性贫血的发生。因此，维生素B12最重要的一个作用就是预防贫血。
　　其次，维生素B12对于身体缓解消化不良也有着很好的作用。如果人体长期缺乏维生素B12，就会产生各种消化道疾病，比如消化不良、食欲下降等。而中老年群体消化能力本身就比较弱，因此适当补充维生素B12是很有好处的。
　　另外，维生素B12可以很好的促进蛋白质的合成。维生素B12可让体内的氨基酸更加活跃，同时对核酸的生成也有促进作用，这对蛋白质的合成来说是非常关键的。
　　当维生素B12和叶酸融合在一起，可以发挥更好的作用。维生素B12可以促进人体对叶酸的吸收，从而延缓中老年人大脑的智力退化。根据研究表明，血液中维生素B12含量高的同龄老年人认知能力要明显高于维生素B12缺乏的人群。
　　（参考自2020年《家庭医药：就医选药》期刊出版的论文维生素B124兄弟）
　　综合以上，中老年人群体的确需要适当补充叶酸和维生素B12。但在近期国外的一项研究中，却显示出长期服用叶酸和维生素B12，会让人的患癌率增加21，这到底是怎么回事呢？长期补充叶酸和维生素B12可能诱发癌症？
　　2021年10月，英国的《每日快报》发布了一篇研究报告，该研究报告是挪威豪克兰大学医院的专家经过研究实验得出的结论，结论指出长期服用维生素B12和叶酸的人可能患癌率会增加21。
　　在这项研究实验中专家观察了7000余名心脏病患者，这些人均是在1998年2005年之间平均接受3年维生素B治疗的群体。
　　研究发现，长期服用维生素B并没有对心血管起到治疗作用，且在使用维生素B治疗后，医生进行了近3年的随访，发现其中的341位患者中，服用叶酸和维生素B12的患者癌症风险增加了21。
　　维生素B12和叶酸对身体好处这么多，为什么研究者却得出如此结论呢？其实，在患癌的患者中研究者发现，主要是肺癌的风险增加。在研究参与的人中，有236名患者因癌症死亡，其中32是死于肺癌。
　　那么，是不是就证明长期服用叶酸和维生素B12可导致肺癌呢？
　　要强调一点挪威的这家研究机构是观察性研究，因此，该研究从本质上说并不能证明这两种维生素和癌症之间的关系，因此推断出此结论并不严谨。
　　CNR科学和法规事务副总裁认为，该项研究当中患肺癌而死亡的患者，吸烟者达到90，因此，该项研究主要是证明了吸烟对身体的严重伤害，从而导致人体增加肺癌风险，毕竟在其他研究中目前还未证实叶酸和维生素B12可导致肺癌。
　　截至目前，医学上的研究结论中，可以认定的是，适量服用叶酸其实是可以帮助抗癌的。由于叶酸是一种水溶性维生素，它和DNA的合成比较稳定，还和体内甲基化的水平的维持有很大的关系。如果人体的甲基化水平低，那么就会让癌症的基因存在较强的活跃性，也因此发生癌症的几率会增大。所以，适当服用叶酸，可以维持人体的甲基化水平，降低癌症基因的活跃性，从而达到预防癌症的目的。生活中，老年人该如何正确补充叶酸和维生素B12呢？
　　虽然叶酸和维生素B12对身体有很大的好处，但并非是补充越多越好。在补充能量的同时，也要注意量的控制。
　　下面几种建议大家可以参考一下。
　　由于叶酸本身存在于大量的蔬菜中，因此在日常生活中多吃蔬菜是一种补充叶酸很好的方式。
　　叶酸含量相对较高的食物有菠菜、小白菜、油菜、石榴、油麦菜、桃子、核桃、猪肝、玉米以及小米等。在食物的选择上，要尽量以新鲜的为主，这样才不会让食材中的叶酸含量大打折扣。烹饪方式可以选择水煮、清炒等，这样的方式有利于更好地保留其中的叶酸。
　　（参考自2020年《养生大世界》期刊出版的论文关于补充叶酸的那些事儿）
　　由于随着年龄的增长，人的记忆力也会逐渐减退。而补充维生素B12，可以有效提升中老年人的记忆力问题，减少大脑萎缩，因此，对于中老年群体可以在生活中适当补充维生素B12，来预防老年痴呆。
　　正常来说，如果体检正常，那么日常建议大家选择食补的方式。可以适当进行一些动物肝脏或者奶制品来补充。
　　但如果检查中发现维生素B12含量低于正常值很多时，就需要及时与医生沟通治疗。医生会根据临床治疗的需求，来为患者提供口服或者是注射的补充治疗方法。如果大量缺乏维生素B12一定要引起重视，以免产生不可逆转的神经损伤。
　　要提醒大家注意的是，生活中不要自行购买大剂量的维生素B12，正常人维生素B12的每日需求为2。4微克，所以如果不是病理的情况，那么就不需要额外补充过多的维生素B12，不然还会引起身体其他的副作用。参考文献
　　【1】补充叶酸保健康。〔J〕。陶诗秀。解放军健康。2020，5
　　【2】维生素B124兄弟。〔J〕。李中东，刘金虹，朱玲萃。家庭医药：就医选药。2020，6
　　【3】关于补充叶酸的那些事儿。〔J〕梁海峰。养生大世界。2021，3
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