夏至后，抓住孩子长高的黄金期，多给孩子吃这4种菜，不吃亏

　　夏至过后就全然有了夏天的味道，也迎来了孩子长高的黄金期，尤其是不爱吃饭的孩子们，宝妈们更应该抓住一年中最佳的长高时机。
　　夏天炎热，孩子们容易食欲不振，多给孩子吃这4道家常菜，含钙高，营养丰富，荤素搭配，孩子们长得高，有喜欢的朋友们赶紧学起来把！一、鸡蛋
　　鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，另外还含有氨基酸，多种维生素，钙，磷，铁，钾等矿物质元素。
　　推荐做法：【虾仁豆腐蒸蛋】
　　1。新鲜的大虾处理干净，剪掉虾须，去掉虾壳，挑虾线，清洗干净；鸡蛋打入碗中，加入清水、白胡椒粉、少许盐，用筷子搅拌均匀，过筛12遍（蒸蛋嫩滑的诀窍）；
　　2。内酯豆腐切小方块，喜欢热豆腐的，可以先将豆腐隔水蒸810分钟；
　　3。将过筛的鸡蛋液，倒入豆腐中，按照自己喜欢的形状摆上虾仁；
　　4。蒸蛋：热水下锅，放入豆腐鸡蛋虾仁，盖上保鲜膜中火（大火容易把鸡蛋蒸老）蒸810分钟；
　　5。调酱汁：趁着蒸蛋的时候来调料汁，小碗中加入凉白开、生抽、芝麻油，用筷子搅拌均匀备用；
　　6。蒸好的豆腐虾仁取出，淋入调好的酱汁，撒上葱花点缀；
　　7。另起锅，烧热少许油，油冒青烟的时候，浇在葱花碎上即可，超级嫩滑的虾仁豆腐水蒸蛋就做好啦。二、虾
　　虾是生活中常见的食物，食用率非常高。吃虾不仅是因为美味，也因为虾的营养价值丰富，同时多吃虾还有增强免疫力的功效，食用效果更佳。
　　推荐做法：【白灼基围虾】
　　1。准备好所有食材，新鲜的大虾，生姜清洗干净切成姜片，一小部分姜切碎末；小米辣清洗干净切成小圈备用；
　　2。做白灼虾，最重要的就是要用活虾，稍微清洗一下，不需要去虾线，如果是死虾的话，烹饪的时间需要增加2分钟；
　　3。锅中放入足够多的清水，加入切好的姜片，倒入适量料酒，大火煮沸；
　　4。煮基围虾：清水沸腾得很猛烈的时候，将新鲜的活虾倒入沸水中，小心大虾会跳出来，注意不要被热水烫到了；
　　5。从基围虾入锅开始计时，煮三分钟，基围虾变红即可立即捞出，防止大虾煮得过熟，会影响口感；
　　6。基围虾冰镇：将煮熟的基围虾，迅速捞出，放入提前准备好的冰块中冰镇，这样的虾肉会更加紧实Q弹；
　　7。料汁：取一个干净的小碗，碗中依次加入沙姜碎、小米辣圈、生抽、柠檬汁、香菜碎，用勺子充分搅拌均匀；
　　8。料汁的咸味更能激发出虾的甜味，白灼能很大程度地将食材的鲜味和脆爽的口感保留下来，仅简单调味就可以激发出食材独有的风味，主要掌握好了烹饪时长，是很容易成功的三、海鲜类
　　孩子吃海鲜好处多，首先海鲜中的贝类含有大量钙元素，可以补充钙质；其次海鲜中含有优质的蛋白质和维生素D可以辅助孩子身体更好的吸收钙质，促进骨骼发育；最后海鲜中的不饱和脂肪酸可以促进大脑的发育。
　　推荐做法：【蒜蓉花甲】
　　1。花甲焯水：冷水锅中放入提前吐过沙的花甲，淋入少许料酒去腥，煮至花甲开口后捞出清洗干净，沥干水分备用；
　　2。炒蒜蓉：锅烧热，加入菜籽油（菜籽油做出来比较香）烧至油温7成热时，下入蒜末小火慢炒出蒜香味，注意全程中小火，不要炒糊了，加1勺盐和白糖调味；
　　3。将焯水后的花甲倒入锅中，加入一碗清水，喜欢汤多的就加水与花甲齐平，喜欢汤少的就减半；
　　4。大火煮开汤汁，加入2勺生抽、1勺蚝油调味，尝一下味道再根据咸淡添加调料；
　　5。大火煮开后，转小火煮3分钟左右，加入青红椒粒关火；
　　6。最后撒上葱花点缀，拒绝不了的超级下饭菜蒜蓉花甲就完成了。四、芥蓝菜
　　芥蓝口感清脆，很适合夏天食用，每100克芥蓝含钙量高达128毫克，而牛奶的含钙量才100毫克，另外含有丰富的胡萝卜素、维生素C，具有消热解暑的功效。
　　推荐做法：【芥蓝炒肉】
　　1。新鲜的芥蓝菜清洗干净，切成段；生姜清洗干净切细丝备用；
　　2。新鲜的五花肉切成薄片，加入1勺酱油、蚝油、鸡精、地瓜粉、香油、姜丝，抓拌均匀腌制5分钟；
　　3。准备配菜：胡萝卜清洗干净切成细丝；青红辣椒分别清洗干净切成辣椒丝备用；
　　4。起锅烧油，油温7成热时，下入姜丝爆香，下入腌制好的五花肉翻炒出油，至五花肉变色；
　　5。五花肉炒好后，下入芥蓝菜，大火翻炒均匀，至芥蓝菜断生，加入适量盐、生抽提色，翻炒均匀即可出锅。
　　夏至后，抓住孩子长高的黄金期，多给孩子吃这4种菜，不吃亏。今天这4道菜，都是孩子们喜欢吃的菜，含钙高，营养美味，孩子爱吃长得高！
　　一碗小汤编辑：小不二