近年来，咖啡在吉林省延边朝鲜族自治州延吉市逐渐流行开来，这座东北边陲小城常住人口约68万人，但登记注册的咖啡馆就超过540家。美团外卖平台数据显示，今年1至2月期间，延吉市居全国县城（含县级市）咖啡消费热度榜首。 这是4月4日拍摄的姜京汰。姜京汰是延吉市一家食品加工公司的咖啡烘焙师。9年前，姜京汰开始从事咖啡行业，随着延吉市咖啡消费市场不断发展，对咖啡豆烘焙的需求逐渐增加，姜京汰也从一名咖啡师转型为咖啡烘焙师。目前姜京汰所在的咖啡豆加工厂平均每天烘焙500公斤左右的咖啡豆，供给延边地区数十家咖啡馆。新华社记者颜麟蕴摄 4月4日，姜京汰在咖啡烘焙间准备烘焙咖啡豆。新华社记者颜麟蕴摄 4月4日，游客们手拿咖啡在延吉市打卡拍照。新华社记者颜麟蕴摄 4月4日，姜京汰在咖啡烘焙间烘焙咖啡豆。新华社记者颜麟蕴摄 4月4日，黄春善进行咖啡培训教学。新华社记者颜麟蕴摄 4月4日，申龙哲在自家咖啡店打扫卫生。新华社记者颜麟蕴摄 这是4月4日拍摄的黄春善。黄春善是吉林延吉一家餐饮公司的负责人，也是一名咖啡培训师，目前运营着22家连锁咖啡店。从上海一家外企辞职后，2009年黄春善回到延吉开办咖啡培训班，带动年轻人创业，目前在延吉已培训了超过1000多名咖啡从业者。新华社记者颜麟蕴摄 4月4日，李香英（左一）在咖啡店给顾客点单。新华社记者颜麟蕴摄 这是4月4日拍摄的李香英。曾在外地创业的李香英2022年和丈夫在家乡延吉开了一家具有朝鲜族特色的咖啡馆，他们将延边特产苹果梨和朝鲜族民俗融入咖啡中，通过咖啡向游客宣传当地民族文化，同时也让延吉的咖啡文化变得更加多元。新华社记者颜麟蕴摄 4月4日，李香英在咖啡店后厨清洗苹果梨。新华社记者颜麟蕴摄 4月4日，申龙哲在自家咖啡店打扫卫生。新华社记者颜麟蕴摄 4月3日，黄春善用手机展示科普咖啡知识的短视频。新华社记者颜麟蕴摄 这是4月4日拍摄的申龙哲。申龙哲是延吉市郊凤林村的一位村民，2021年喜欢山野林间的他在村里的苹果梨园开了一家咖啡店，风景优美的市郊户外乡村咖啡馆迅速在延吉火热起来，一天咖啡销量最多能达到600700杯左右。乡村咖啡馆的火热为村子吸引来大量游客，也带动着凤林村当地特产水果苹果梨的销售。新华社记者颜麟蕴摄
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