牛奶喝多了易得肾结石？肾结石患者到底能不能补钙呢？

　　生活中，常常听到牛奶喝多了易得肾结石的说法，那么我们正常人喝多了容易患肾结石吗？肾结石患者到底能不能补钙呢？
　　01hr牛奶喝多了易得肾结石？
　　牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质、维生素以及各种生物活性成分，营养价值极高，被誉为白色血液。其中矿物质含量为0。70。75，100毫升牛乳中含钙110毫克，为人乳含钙量的3倍，且吸收率很高，是日常生活中钙的良好来源。《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成年人钙每日推荐摄入量（RNI）为800毫克天，儿童、青少年处于生长发育的旺盛期，钙的每日推荐摄入量达10001200毫克天。
　　正常市面上的一盒250毫升的纯牛奶约含有260毫克钙，所以一天一包牛奶根本不会导致钙摄入量超标。因此，我们正常人喝牛奶只要一天不超过8001000ml，一般都不容易因钙摄入过量而患肾结石。
　　02hr肾结石患者有哪些饮食注意事项？
　　首先，多饮水以充分稀释尿液，防止尿液浓缩导致钙盐沉积形成结石。第二，通过食物补钙是首选，如奶制品、豆腐、豆浆、大豆、牡蛎、核桃、杏仁、虾皮等。第三，肾结石患者要尽量少吃含草酸多的食物，如菠菜，土豆、茭白等蔬菜，食用之前用沸水焯一下可以降低草酸含量。第四，可以增加富含钾、镁等微量元素的食物摄入，如西瓜，香瓜，橙子，桃子，葡萄，香蕉、绿叶蔬菜、种子、坚果等。研究表明，体内镁和钾的不足可能是增加肾结石风险的因素。
　　03hr肾结石的患者到底能不能补钙呢？
　　国外研究报道伴随人们生活水准提升和膳食结构的变化，肾结石的临床发病率约为120，严重影响着人类的身体健康。在中国19912000年、20012010年和2011年至2021年8月，其患病率分别为5。95、8。86和10。63，呈逐步上升趋势，并向年轻人转化。肾结石的成因十分复杂，如年龄、性别、种族、饮食习惯等都可以导致其产生。机体的代谢异常、长期卧床、营养缺乏、尿路梗阻、尿路感染是结石形成的常见病因。研究表明，肾结石主要分为五大类，按临床发病率分别是草酸钙结石、磷酸钙结石、尿酸盐结石、磷酸铵镁结石和胱氨酸结石。其中草酸钙结石最为常见，占肾结石的7080左右。钙盐类物质确实是肾结石的主要成分，那补钙会加重肾结石吗？实际上，补钙不但不是导致肾结石产生的主要原因，适量补钙还可以预防结石的发生。
　　国内研究显示，自来水含钙量低的地区所患肾结石的发生率比含钙地区的要高。国外一项研究表明，常喝牛奶、吃奶酪和酸奶的人群，肾结石的发病率比正常人群低30。美国一项研究显示，每日膳食中钙摄入量在1357毫克的人比每日钙摄入量只有535毫克的人，患肾结石的风险降低27。在人体的血液中，钙和草酸的浓度都是比较低的，二者不会形成沉淀。然而肾脏有重吸收的功能，能够把血液中的钙和草酸高度浓缩，一旦钙和草酸的浓度都高到了一定程度，就会形成草酸钙结晶沉淀下来形成结石。但喝牛奶等高钙饮食使钙一部分从肠道吸收进入血液，其余部分滞留任肠道中随粪便排出体外；减少草酸的吸收，从而不易形成草酸钙结石，达到预防肾结石发生的目的。
　　04hr肾结石患者该如何补钙呢？
　　要慎重选择补钙剂。很多药物都是结果肝肾进行代谢的，肾结石患者本身肾脏功能就有所影响，所以一定要选择经过国家权威机构认证的正规补钙产品。建议餐后半小时后服用膳食补充剂。因为空腹状态下胃酸分泌较少，不利于钙解离，进而影响钙的吸收。此外，餐后补钙可降低膳食草酸盐的吸收，减少肾结石形成的风险，且不容易造成胃肠道不适。
　　作者：宋添力健康管理师中国营养学会会员
　　审核：陈然中粮营养健康研究院副研究馆员（科学传播）高级工程师