贵州,位于北纬24度29度之间,不仅有着举世闻名的百里杜鹃,更有着面积辽阔的喀斯特地貌,如此这番的美景,在贵州省内几乎到处都是。 当然,正是因为贵州地理位置优越、天然环境特殊,才为当地发达的酿酒业,打下了稳固的基础,尤其是在赤水河两岸,大小酒厂一个挨一个,盛产着数不胜数的美酒佳酿。 然而,一提到贵州美酒,不少酒友都只能说出茅台酒,也确实,国酒茅台乃是赤水河畔的美酒代表,不但闻名中外,而且更是贵州省的一张名片。 不过,在贵州本地的酒圈里,却有这么一个相当奇怪的现象,人人都夸赞茅台好,但平时却更青睐下面这3款平价酒,这到底是为何呢?其实原因很简单,毕竟茅台的价格不够亲民,而下面这些酒,不仅酒质突出、风味独特,价格还很实惠,自然深受当地人欢迎。 第1款:习水大曲酒 该酒产自贵州习水县,据说此地的酿酒历史已有上千年,早在西汉时期,当地老师傅酿造的优质白酒,还被汉武帝列为每年必上贡的白酒之一。 不过,在酱酒如云的贵州,这款酒倒算得上比较特殊的存在,因为作为一款大曲浓香型白酒,该酒却有着第二茅台的称号,众所周知,茅台可是国内酱酒的典范,能拿去跟茅台相提并论的白酒,可想而知,此酒的品质确实相当不错。 该酒的口感,有着正宗的南派浓香风格,入口馥郁而又典雅,拥有地道的窖香味,整体来说,酒香绵甜柔润、圆滑细腻,饮之并不会有上头、辣喉的感觉。 第2款:汉台祝公酒 在如今的酱酒圈,该酒风头正盛,尤其是在贵州,该酒的受欢迎程度,可是不亚于其它同类酱酒,当然,这都离不开此酒的极佳品质和正宗口感,最重要的是,此酒价格很实惠,性价比也挺高,多年来还被一众老派酒友称为平替茅台。 而且该酒的酿酒厂,乃是贵州本土的大型酒企汉台酒业,酒厂的前身可是大有来头,是建立于1644年的王家烧坊,其主要酿造厂房就位于茅台镇的核心酱酒产区,与茅台一起享用着当地的天然酿酒环境。 其酿造人是王正贤,他不仅是贵州王茅的嫡系传人,更是一名国家酿酒师,如今已有40余年的酿酒经验,由他酿出的古法酱酒,茅香味十足,喝起来相当地道。 在酿制该酒时,酒厂严格按照茅台的酿造标准要求自己,所用酿酒原料,均选自赤水河畔所产的红缨子高粱,并采用经典的12987工艺去酿酒,经过165道工序环节的精心打磨,才成功取酒,取酒后还远没结束,仍需窖藏上6年时间,再以10年老酒增香,成酒可谓是浑然天成、醇正又老熟。 刚打开酒瓶,便能闻到一股浓郁的陈香味,但并不刺鼻,非常好闻,入口时丝滑舒畅,粮香、酱香在嘴里爆开,还带着点花果香,顿感醇厚、幽雅,尤其是下喉时,感觉像是一股暖流,饮完一小杯,仍然感觉口齿间满是酒香,让人回味良久,有老酒友品后说道,该酒的口感有七八分似飞天。 第3款:银质习酒 众所周知,早些年间的习酒,曾被茅台收购过,去年才宣布正式单飞。 而这款银质习酒,乃是酒企如今主打的品牌之一,曾还被不少酒友称为入门级酱酒的天花板之一。 老酒友们都知道,习酒在酿造工艺、用料等方面,都向茅台学习,所以该酒有着比较足的茅香味,在酱酒圈里颇受好评。 此酒的酱香味浓郁,且带着点草香味,入口醇甜、劲道,饮后倍感顺畅淋漓。 当然,此酒的价格也比较公道,属于老百姓都消费得起的平价酒之一。 写在最后:大家还知道哪些平价酒呢?欢迎在评论区留言讨论。