承载每一位靖江人难忘的乡愁记忆，靖江老底子丛书首册靖江老味道

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　　交汇点讯靖江老底子系列丛书首册《靖江老味道》新书14日首发。该书系统整理了流传至今的靖江美食文化谱系，是靖江市政协深耕文化品牌、打造靖江老底子系列丛书的重头戏，也为靖江文史研究送上一份大餐。
　　靖江美食文化是属于靖江人的宝贵财富，也是大美靖江的一张靓丽名片。为进一步留住岁月深处的老味道，让更多的人感受靖江美食文化的血脉与生趣，靖江市政协去年5月正式启动靖江老底子系列丛书编纂工作。近一年来，靖江政协组织编纂团队深入靖江城乡各地采访，深挖老味道背后的故事。作为系列丛书的首本书，《靖江老味道》分为春味夏味秋味冬味四个部分，整理记录了300多道靖江美食，通过历史典故、实物佐证和图文并茂的方式，展示了这些传统风味美食及其背后蕴含的历史文化和风土人情，唤起了靖江人心中淡淡的乡愁。据悉，不久后靖江政协又将启动靖江老底子系列丛书第二册《靖江老字号》的编纂工作。
　　首发式上，靖江多家单位接受了赠书，编纂组部分成员分享了创作体会，饮食专家对该书进行了点评。市政协倾力编纂《靖江老味道》这本书，是靖江文化发展史上的首创，更是靖江成陆1800多年、建县550多年以来系统整理靖江饮食文化的开创之举。靖江市博物馆馆长、文史专家朱苏钢认为，这本书的出版发行，是靖江政协在保护传承历史文化方面一座新的丰碑，也是凝聚靖江人乡愁寄托新的起点。一年四季的每一道靖江菜，都承载着每一位靖江人难忘的乡愁记忆，讲述着每一位靖江人的靖江故事，串联起属于靖江人的人间烟火。
　　故乡与美食，是祖祖辈辈的人情密码。靖江政协用一本书，就破解了这个密码。作为《靖江老味道》的编写者之一，徐松说他感到很高兴，因为整个过程就是一个学习、探索的历程。而他本人因为参与编写这本书，居然成了烹饪爱好者，如今烧的菜越来越受到家人的欢迎。
　　为了更好地发挥《靖江老味道》资政效应，靖江市政协将充分运用靖江老底子的研究成果，尽快促成靖江菜文化博物馆建设、老城历史文化街区建设等一系列成果转化，进一步提高靖江美食文化的影响力，增强城市文化的认同感，提升城市发展的向心力。
　　靖江市政协主席赵国庆表示，将以《靖江老味道》首发为契机，通过编纂靖江老底子系列丛书，聚团结之力、谋资政之为、增育人之效，为党委政府科学决策提供来自历史的智慧和养分，引导各界群众与家乡同奋斗、共进步，为建设幸福美好家园提供强劲的精神动力，为靖江高质量发展注入不竭动能。
　　新华日报交汇点记者顾介铸
　　通讯员吴思宇秦亚平
　　编辑：王舒婷
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