实不相瞒，今年最怀念的宵夜之城，是它

　　朋友们，我最近对广西真是超级上头。除了前段时间写过的百色，还有趁着国庆节去的南宁，也是我心尖上的宝藏城市。
　　当初为什么想去南宁呢？因为它是广西省会，交通很方便。杭州直飞南宁机票只要300出头，飞不了吃亏飞不了上当。
　　在广西，和盛名在外的桂林相比，它的名气不算大。从游玩的角度来看，可以让我在热门假期里也能免除人从众的困扰，算是加分项。
　　而且，省会城市往往也是各地美食的集合地，来这里找好吃的总少不了惊喜连连。
　　回想在南宁的几日，我整个人都是很放松的。早上睡到自然醒，下楼去吃一碗老友粉，再拎上一袋子酸嘢，在满眼绿意的老城区里四处闲逛。嗦粉、嘬螺、吃宵夜，每天被这座美食之城诱惑到晚上10点多，都还没从小吃摊上撤退。
　　关于南宁好吃这件事，编辑部的九元里美同学最有发言权了。说起来，我之所以会惦记上南宁，她激情澎湃的安利也是功不可没的。她专程来嗦过好几趟粉，老友粉、生榨米粉、螺蛳粉、桂林米粉连写两篇都觉得不过瘾。南宁嗦粉这件事，大家可以直接抄作业
　　急！这座超好吃的魔性城市为啥还不火？！
　　这座绿城，太撑肚了！
　　今天，我要再重点讲讲南宁的宵夜。
　　南宁的宵夜氛围和我前段时间去的贵阳很像，妥妥的烟火不夜城一座。南宁人热衷过夜生活，早在早些年的《睡眠大数据报告》中，它就荣登全国睡觉最晚城市的榜首。
　　如今，你到夜市边上看看这停得满满当当的电动车，就能一目了然，无论哪个南宁人都是百口莫辩的。
　　其实，我出门一般很少逛夜市的。千篇一律的铁板鱿鱼、长沙臭豆腐和新疆羊肉串，仿佛复制粘贴一样出现在全国各地的美食街上，看到了我就想绕道走，赶紧避坑都来不及了。
　　但我敢拍着胸脯打包票，南宁的夜市绝对是值得的！
　　这里的夜市热闹且有料，最不缺的就是开了很多年的老字号。无论是你想简单嗦碗粉、吃份水果捞，还是呼朋引伴地撩螺吃煲，又或是在烧烤摊前大口喝酒，肆意撸串，每一种快意的宵夜生活，在南宁都能够得到热烈的回应。
　　而且，经常组团出现的酸笋、紫苏和假蒌的奇妙组合，又让南宁的宵夜别有一种酸爽勾人的味道，记忆点很足。
　　今天，我就给大家重点捋一捋南宁人的宵夜生活。它的大街小巷上，实在有太多让人不想回家的诱惑了。
　　建政路夜市
　　建政路夜市真得太好吃了，人均100吃到扶墙走，这句话可不是标题党。
　　这么说吧，这条街我来来回回逛了好几趟还完全舍不得走。而且啊，这夜色越深，夜市里就越是人头攒动，人群熙熙攘攘得仿佛是大清早来逛菜市场。
　　桂筱葵螺狮鸭脚
　　我在建政路夜市街流连忘返来回走了好几趟，但每次都能看到它们家摊子前在排长队，且丝毫没有减少的意思。想着来都来了，也不差这10分钟的排队时间了。
　　果然没有让我失望！
　　他们家的鸭脚是很多人心甘情愿来排队的理由，这是人均必点。先炸后煮的鸭脚已经煮得非常软烂，轻轻嗦上一口就能骨肉分离，筋骨软烂，嘴里还能吸到浓浓的汤汁，超级鲜美。
　　光点肉可能有些硬核，还可以再来一些蔬果来调剂，黄花菜、豆腐串、腐竹、芋头或金针菇都可以盲点。
　　腐竹豆香浓郁，芋头粉粉糯糯，你能明显感觉到这些原料食材就很好。
　　而且他们的汤汁是独家调配的，在靓汁里浸泡过的食材，吃到嘴巴里的时候都已经超级入味了，鲜香且浓郁的口感，真得很妙。
　　欧记烤鱼
　　南宁人好爱吃各种炒螺和贝类，除了最出名的田螺鸭脚煲，还有红口、青口、面包、红螺、花甲、钉螺统统都是南宁人的盘中餐。宵夜场上，撩螺也必须得安排上的。
　　建政路上吃炒螺的店很多，人多的都不会差，我们选了人气很旺的欧记烤鱼。点好单后，路边小桌子上一坐，宵夜的架势十足。
　　广西人做炒螺，要事先用热水沸煮除菌，再加入独家配方的配料下锅不停翻搅，经过三炒三焖的螺才会被端上餐桌，是道功夫活。
　　在调料上也很有自己的一套方法论，比如，紫苏叶、酸笋和豆豉都是会和田螺一起下锅煸炒的。
　　酸笋不用说了，几乎贯穿了广西人的各种风味体验。紫苏我也超爱，它能去腥也可以解湿毒，而且还拥有浓烈的香气，能够炒出独树一帜的复合口感。
　　我点了一份炒钉螺和炒田螺，上桌的时候每一盘都是油光发亮的，很诱人。炒钉螺可以直接嘬，但田螺个头大，直接嘬会有些吃力，往往要用牙签先把螺肉挑出来，再用嘴巴对着螺口轻轻一吸。当肥美的螺肉裹挟着鲜、酸、辣的汤汁滑入口腔中，那叫一个幸福。
　　吃炒螺，啜汤汁往往比吃螺肉更有意思，满嘴是油汤，满嘴也是快乐的味道。就着微凉的晚风，两盘螺轻轻松松就吃完了，满足！
　　葛师傅越南水果捞
　　不愧是实现了水果自由的广西人民，在这里吃水果系列的甜品，幸福感真得不要太高。葛师傅越南水果捞，说是南宁水果捞的天花板也是不过分的。
　　一份十几块钱的水果捞里，光水果就有十来种。我仔细看了下，火龙果、香蕉、玉米、芒果、菠萝蜜、哈密瓜不用做选择，统统给你加到碗里。
　　份量也是给你加到都快要满出来了才肯罢休。他们家生意好，水果更新也快，吃到嘴巴里都是超新鲜的状态。
　　而且，葛师傅的绝招是还会加上两勺椰子脆片和玉米糊糊，绝对的点睛之笔。用勺子挖出一大块，甚至还可以拉出丝来，吃起来则是无比的浓郁绵稠。
　　好吃到我吃完一碗，还想再打包一份回酒店。这个夏天，如果还没吃上葛师傅的水果捞，真得会很遗憾吧。
　　肥诺诺炸鸡
　　这是建政路上的一个路边摊，但是每天都有人在排队。鸭腿会先卤过，所以很入味。然后再入油锅炸，炸完之后还会在表皮裹上一层糖醋酱和孜然，有种很神奇的咸甜口感。
　　老牌豆浆油条
　　豆浆不稀奇，但是夜豆浆就显得很迷人。大鱼大肉的宵夜过后，如果想要来点热乎乎的饮料来收尾，那么他们家这杯醇厚浓香的豆浆，绝对能让夜晚都变得温良起来。
　　还有古记卷筒粉、老水街芝麻花生、邹记牛杂的呼声也很高。但我实在是吃不下了，就记在这里推荐给大家去解锁了。
　　建政路上还有很多流动小摊，也藏着很多惊喜，可以放心大胆去尝试。比如我在糕点摊上随手买的斑斓糕，就好吃到不行。斑斓香十足，糕点吃起来很是Q弹软糯，还略微带一些粘性。DuangDuang的质感也很迷人，放到第二天还是美味依旧。
　　南铁夜市
　　南铁是我们之前写南宁美食的时候，被很多本地朋友们圈起来划重点的美食宝地。在这附近，糖水、烧烤、海鲜、螺蛳煲都不缺，很多开了二三十年的老店。到了晚上10点多，默契的南宁食客是越聚越多。南宁的宵夜之旅，不能少了它。
　　夜宵江湖，肯定少不了烧烤，而这里就是烧烤的天下。
　　南宁烧烤以各种小串为主，最令我印象深刻的是它独特的调味。在烧烤过程中会抹上蜂蜜，还要加上紫苏假篓，这些都是南宁烧烤的标志。食材还是那么些食材，但是酱料却给了它出其不意的风味。
　　阿卢烧烤
　　阿卢烧烤就在热闹的南铁文化宫旁边的小吃街上，烧烤店开了十几年，做的还是正宗的南宁烧烤味，为了阿卢来南铁的也是大有人在。
　　店里就两个人，一个帮工看单配菜，老板阿卢姐掌管烧烤。这里烧烤是按照一手、半手来点，一手有10串，如果想多吃几种，可以选半手5串。
　　我们点了招牌的豆皮、掌中宝、鸡翅和五花肉。
　　店面不大，座位也不多，而且订单都是一份一份烤的，所以来吃烧烤基本没有不排队的，只有排队时间长短的差别。
　　可以先来这里登记，再到周边溜达一圈，买些小食打牙祭，老板烤好了就会给你打电话再来吃。
　　虽然我在周边溜达了1个来小时，等待时间略久，但是烧烤上桌的瞬间，还是有被慰藉到。
　　豆腐皮烤得恰到好处，很入味但又不会特别干，还稍微带着汁水。
　　掌中宝很脆，咬起来还会蹦汁。烤鸡翅也很惊艳，表皮已经烤到酥酥脆脆，肉还是有韧性很弹牙，啃到连骨头都是香的。整体出品很优秀，无论肥瘦，均是汁水丰盈，不干不柴。
　　调味也比较特别，因为有蜂蜜和紫苏的加持，吃起来带点微甜，还有清爽的草叶香气，一定程度上还能缓解油腻感，算是吃到了南宁独特的烧烤味道。
　　南铁拉叔沙煲螺（南铁总店）
　　南铁也是南宁出了名的撩螺圣地，最著名的两家是拉叔和拉婶，也是明争暗斗了很多年。
　　如今你到这条街上一看，到处都是拉氏家族。但其实很多家沙煲螺都是因为看着拉叔做起来，才跟风过来的。只有写着原锦华小学斜对面字样的，才是最初开在南铁的拉叔沙煲螺。
　　沙煲螺是招牌，它的口味经过改良，大骨熬煮的汤里头除了酸笋，还加了芋头、土豆和菠萝等很多配料，瞧这配方就知道，吃起来并不重口。
　　看着很清淡，但是味道全被煲出来了。微微一吮，螺汤浸入喉咙，先是带劲的鲜香，接着是水果的清香和甘甜，喝到最后又有一丝辣意来醒神，整个过程很奇妙。
　　图片南宁小姨妈
　　很多人大老远跑南铁来就是为了来这撩螺。边喝汤边撩螺，螺肉紧实有弹性嚼劲十足，一口口暖汤下肚，说不出的酣畅快意。
　　除了沙煲螺，他们家的田螺鸭脚煲、炒螺、烤鱼也都不错，都是非常鲜辣带劲，越吃越上瘾的那种。
　　柳记
　　这是在南铁四街开了很多年的老字号宵夜店，附近的居民和学生来吃了十几年的大有人在。能够多年屹立不倒，自然是有几道拿手菜让人惦记着。
　　一碗炒粉虫锅气十足，吃起来很Q弹，每一根都炒得很入味。每个风尘仆仆的夜晚，都好馋这一口。
　　除了炒粉虫，他们家的炒螺也很精彩。炒螺分量足，酸笋、辣椒和紫苏够入味，螺肉也够辣，这几样组合在一起，就是一道让人停不下筷子的下酒菜。
　　柳记对面还有一家柳记仪品豆花糖水，可以吃柳记的时候顺道点一碗。这里能吃到红糖冰渣、玉米糖水等很广西的老式糖水。像是经典的玉米糖水，颗颗饱满，红糖水又带着温润的甜意，我想单方面宣布它为炒螺的官配。
　　图片小鲍牙
　　农记海南清补凉
　　农记的门面虽然只有巴掌大小，两三个吧台坐位，但很多人在附近宵夜完或者嗦过粉了，都要来这吃一碗收个尾。
　　他们家的招牌是椰奶清补凉，水果超新鲜，小料给的也很多，芋头、椰丝、西瓜、玉米粒和西米等，种类多得那叫一个实诚，而且冰冰凉凉的吃了超级清爽。
　　店里还有很多海南的糕点，椰丝糍粑、椰冻方块、马蹄糕、斑斓糕等都很nice，味道不会齁甜，是淡淡的甜味。椰子和斑斓都是我心中最海岛的风味，吃着它们仿佛眼前就有阵阵海风吹过，满目清凉。
　　图片南宁旅游
　　南铁是南宁超级好吃的一个片区，白天来这里也是同样很精彩。
　　常年在排队并且全是本地人在买的永新猪脚，安记面食店里肉乎乎的小笼包，覃记生榨米粉家酸爽但落胃的生榨米粉，原味莲藕猪杂汤的汤清甜鲜香到几乎每个人都能喝光光在这种老居民区里，难吃的店基本上开不长久，想要踩雷都很难。
　　原味莲藕猪杂汤图片美莎莎
　　覃记生榨米粉图片哪吒不是红孩儿
　　水街西关夜市
　　如果是作为旅客来觅食，我不是特别推荐西关夜市。这里有很多在全国夜市上都会出现的品种，地道的老字号美食也不是很集中。如果直奔这里的话，很容就踩雷了。
　　但是离它不远处就是水街和露天盲人按摩摊，前者是一大波老字号美食的集中地，后者是到南宁必体验的项目之一。我觉得它的正确打开方式是先在水街吃完东西，再慢慢逛到西关来做按摩。
　　水街好吃的太多，比如呼声很高的梁阿婆扣肉糯米饭、水街老牌凉茶店、黄阿婆水街猪手林、老甘粉饺等都在那一块。今天我想重点推荐邕味老友和嘟嘟酸嘢。
　　老友粉南宁人是一天24小时都可以嗦，所以老友粉店都开得很迟，全天候营业的都大有人在。邕味老友家做的是很传统的南宁老友粉，我点了一碗猪杂老友粉，完全被惊艳住了。
　　老友粉好吃，灵魂在那碗汤头里。炒制过程讲究猛火急攻，趁着大火放入酸笋、辣椒、豆豉、蒜蓉等进行炝炒，等炒到香味爆裂之后放入瘦肉、猪杂等配料，再倒入高汤。等汤滚之后再加入米粉、调味，就可以等待出锅。
　　整个过程如行云流水一般，却又看得我是心惊肉跳，总之非常考验炒粉师傅的手艺。
　　但经过这番历练的老友粉，也确实是好吃。经过爆香的猪杂，分量足且完全没有异味，吃起来还生脆，我完全被它的鲜美震慑住了。
　　酸笋的酸爽也已经完美融入汤中，豆豉的香气非常浓郁，酸、辣、咸、香，味觉层次很丰富，汤我也是一口一口喝到一滴不剩。
　　南宁大街小巷上卖酸嘢的摊子很多，踩过雷之后，我发现出品挺参差不齐的。还是得认准老店买，不大容易出错。
　　嘟嘟酸嘢（以前也叫一中玲姐酸嘢）的口味排名，绝对是很靠前的。芒果是很多人的首选，木瓜、菠萝、凤梨、杨桃、豆角和藕等也都不错。
　　老板会根据食材的特点因材施教，所以无论是水果还是蔬菜，入口的时候都不会过于酸涩，只有恰到好处的甜酸、微辣和清脆。
　　拎上酸嘢，就可以出发去按摩了。露天盲人按摩摊晚上7点多开业一直摆到凌晨两三点。50元钱能按1个小时，价格还是很公道的。
　　我的按摩师傅告诉我，这里的摊位从80年代起就有了，已经摆了40多年，最红火的时候能有50来个摊位。不过摊位也在缩水，现在只有20来个师傅，按摩师傅也换了一批。
　　10月初的南宁白天还是挺热的，到了晚上躺在街边按摩，不时有凉风吹来，真得超级舒适。
　　露天按摩摊的地址在南宁西关路的人民商厦附近，西关夜市入口旁。离朝阳广场也不远。基本上你到了附近问一问，大家都知道。
　　不远处就是朝阳公园，热闹的公园广场上，坐满了来纳凉的南宁人。来这里吹吹风，南宁的夜色也可以完美收场了！
　　最后，如果你还有什么值得推荐的南宁美食和宝藏小店，也欢迎在留言区告诉我们嘞！