可口的米饭
　　米饭是一日三餐的常备主食，丰富的碳水可以很好地补充身体所需的能量。爱吃的人往往会一次备下很多米饭，准备第二天继续食用。过夜的米饭即使不加热，也可以直接食用，不像其他主食。
　　那么，隔夜的米饭会吃坏肚子吗？它会引起严重的食物中毒吗？答案是是的。
　　为什么会引发如此严重的后果？
　　事情的起因与是否二次加热食物无关，而与煮熟后如何存放有关。往往是在存放的过程中污染所致，罪魁祸首就是蜡状芽孢杆菌。蜡状芽孢杆菌会引起食物中毒，一般在进食后615小时发生，临床表现主要是水样腹泻和腹痛，很少伴有呕吐症状。大多数人在腹泻数次后症状逐渐减轻，1天左右好转。严重者可引起电解质紊乱、出血性腹泻。最可怕的是即使在食用前加热煮沸，蜡样芽抱菌的芽抱也不易死亡（在100下加热20min才会被破坏杀死）。
　　米饭煮熟后停留的时间越长，中毒的可能性就越大，水分少的大米饭只要没有明显的菌丝，你真的无法判断它是否坏掉，口感也没有太大差别，所以一日三餐，一餐一饭，切勿铺张浪费，也不要过分节俭。

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