作者寄语。凉拌菜这几年非常的火爆。而且它的加工呢也比较方便,可以做自选式,凉拌菜也可以做成超市咱们买的那种凉拌菜的,调料呢,其实也非常简单,就跟凉皮是差不多的,主要就是有料盐,辣椒油,蒜水,调味水等等这些东西。 像我们河南这边做凉菜呢,一定会加入芝麻酱,因为它嗯,可能对于我们这边的人来说就比较挂口吧,可能也是一种饮食习惯凉菜,里面一定要放芝麻酱。今天跟大家分享的这个凉拌菜呢可能属于简易版的。大众都能接受,并没有给大家分享一些蔬菜的做法。凉拌菜呢,它其实可以是素的,也可以是荤的。 一般的售价呢素的就是13块钱一斤,荤的就是18块钱一斤左右。荤素也可以搭配着卖。之前有朋友做自选式凉拌菜,一个夏天将近赚了100多万,利润还是非常可观的。请了很多人去做。