冬季吃粥，驱寒暖身，冬季天寒地冻，最适合吃温补的食物，而粥以其温和、热量高、可搭配性强、易消化的特点尤其适合冬天食用。 明代李时珍《本草纲目》有：粥极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也。张耒《粥记》亦有：每晨起，食粥一大碗。空腹胃虚，谷气便作，所补不细。又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之良。以此可见粥的妙处。 冬季哪些食材更适合与粥搭配？ 粥不仅适合早晨吃，晚上吃粥同样可以减少脾胃负担，尤其适合减脂人群食用，而不同的食材搭配做粥又有不同的味道和妙用。 对于冬天煮粥来说，选用羊肉、栗子、花生、核桃、山药、黑豆、黑米、鸽子肉等食材搭配食用，可以让粥的营养更加丰富，在温阳的同时，还可补肾益气，更有利于冬季养身。3道适合冬季的粥谱 1。羊肉粥冬季进补首选 图片源于网络 材料： 生姜20克，羊肉100克，大米75克，料酒、盐、胡椒粉、葱花适量。 做法： （1）大米洗净，生姜洗净切片，羊肉洗净切小块。 （2）锅中放冷水，放羊肉、生姜、料酒，焯水，去除血沫。 （3）另起一锅将焯水后的羊肉、大米、生姜、料酒放入，加入适量热水，大火煮沸后改小火煮至大米开花。 （4）加入适量盐、胡椒粉、葱花，搅拌均匀即可。 注意：羊肉粥可以驱寒、暖脾胃、增进食欲，特别适合冬天手脚不温的人食用。但是食多容易上火。 2。花生芝麻粥养肝肾强五脏 图片源于网络 材料： 花生50克，黑芝麻30克，大米80克，适量蜂蜜。 做法： （1）将花生、黑芝麻碾碎，放入不粘锅中，炒至有香气散出。 （2）大米洗净，放至锅中，加水大火煮开，转小火煮20分钟左右。 （3）加入步骤（1）制好的花生芝麻碎，煮至成粥，再根据口味加入适量蜂蜜搅拌均匀即可。 注意：这道粥出自《冯氏锦囊密录》，尤其适合身体虚弱、大便干、头晕、头发早白的人食用，但是腹泻的人不宜吃。 3。桂花枸杞粥缓解冬季干燥 图片源于网络 材料： 桂花10克，枸杞10克，大米100克，白糖适量 做法： 枸杞、大米分别洗净，放入锅内，加水大火煮沸，转小火煮至大米开花，放桂花、白糖搅拌均匀，再煮5分钟左右即可。 暖冬生活季 养生
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