对于我们大多数人来说，茶叶是我们最为熟悉的日常用品，在我们国家甚至有不少人非常喜欢喝茶，根据历史记载，我们国家是世界上茶叶文化最为悠久的国家之一，在长期的历史发展过程之中，我们国家形成了不少的饮茶习惯，当然在长久的发展当中也有不少的谣言，我们今天要讲的就是隔夜茶，毒如蛇的谣言，这一谣言可能大多数人都听说过，那么这是真的么？ 谣言的来源 隔夜茶，毒如蛇这一谣言的来源是俗语，而且到了近代以后，在一些人的宣传之下，甚至是为这一俗语找出了科学依据，他们支持这一谣言的依据主要来源于以下三种原因。 首先不少人认为茶叶不是纯净水，存在一定的营养物质和微生物，当泡的茶过了一晚以后，会成为细菌的温床，细菌在茶杯之内大量繁殖，这些细菌进入人体之后就会对人的身体健康产生威胁；除了这个原因之外，还有人认为茶叶在隔夜以后会在杯底形成一些茶锈，这些茶锈的主要成分是汞和铅这些重金属，这些重金属对于人体来说无疑都是毒药；最后的一个原因则是说隔夜茶有亚硝酸盐，根据科学研究人体摄入亚硝酸盐会致癌，因此不少人认为这一句俗语是非常有道理的。 央视的实验 对于这一谣言，其实央视已经做了相应的科学研究，在他们的研究当中对隔夜茶进行了两个研究，一是饮茶的口感，二是隔夜茶是否有何危害。 为了让实验具有普遍性和说明性，在本次实验当中，采用了大众经常饮用的龙井、普洱和菊花三种茶叶，分别代表了绿茶、红茶和花茶，基本上涵盖了市面上大多数种类的茶叶，为了研究隔夜茶的口感问题，甚至还邀请来了国家级品茶大师楼国柱，在一切准备就绪以后就开始了研究。 在本次实验当中，每隔六个小时泡一壶茶，最终在二十四小时之后得到了四组实验数据，最终隔夜茶的口感由品茶大师进行评价，而微生物和有毒性则是交给实验室来鉴定。实验的结果 首先品茶大师楼国柱对茶叶的口感进行评价，在尝过这几组实验组之后，楼国柱评价道：六个小时的茶叶口感确实和十二个小时、十八个小时和二十四个小时的茶叶有区别，但是一旦时间超过十二个小时之后，口感区别并不大，对于大多数人来说，通过自己的味觉根本是感觉不出来的，口感的疑惑已经解决了，接下来就到了有毒性的研究。 根据实验室的鉴定结果来看，茶叶当中含有大量的茶多酚，不仅没有办法成为繁殖细菌的温床，反而会起到抑菌和杀菌的作用，因此隔夜茶和新泡的茶在细菌的数量上并没有多大的差距，虽然隔夜茶确实要比新茶的细菌多一点，但是对于人的身体来说，这基本是可以无视的。 实验室对隔夜茶形成的棕色胶状物也进行了化验，最终结果证明这些胶状物是茶多酚和咖啡碱形成的络合物，并不是大家以为的重金属沉淀形成的，对隔夜茶本身也进行了化验，并没有大家以为的重金属。 最后则是大家最为关心的亚硝酸盐，对隔夜茶检测当中，发现隔夜茶的亚硝酸盐含量远低于0。2mgL，可能很多人对于这一指标没有什么概念，在我国对于饮用水的标准是低于1mgL，这也就说明隔夜茶是完全符合饮用水的标准的，甚至是比不少的饮用水的指标都要好。 随着央视这一系列数据的公布，隔夜茶，毒如蛇的谣言也就不攻自破了。 结语 在我们的生活当中有着无数的谣言，面对纷杂的消息，我们要保持理性，对谣言采取谨慎的态度，不信谣，不传谣。
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