中秋节家宴菜单，精选8道家常菜，5荤3素，简单实惠，比上饭店

　　马上就是中秋佳节了，这个节日是一家团圆的日子，过节的时候全家人聚在一起才能彰显团圆，一桌丰盛的家宴更不能少。中秋家宴，我为大家带来了8道家常美食的做法，5荤3素，照着做省事又省心，全家人都爱吃，比上饭店强。亲们喜欢的话，一定要试试看哦，下面分享下做法：
　　栗子焖排骨
　　【食材】：排骨适量，栗子适量，生抽3勺，蚝油1勺，料酒1勺、姜片适量，老抽1勺，盐1小勺，
　　【做法】：
　　1、栗子去壳加开水烫一会，煮好的栗子去皮洗净备用；
　　2、排骨泡出血水后，冷水下锅，放入姜片，料酒大火焯水2分钟，然后捞出排骨沥干水；
　　3、锅里倒油和一把冰糖，小火熬冰糖，熬成琥珀色后，加入沥干水的排骨和姜片，大火翻炒至上色。
　　4、加热水没过排骨，再放入生抽、蚝油、老抽和少许盐；
　　5、加栗子一起焖，盖上盖子，煮开后转中小火焖3040分钟，焖到栗子软烂就可以大火收汁，加葱花上盘。
　　清蒸大闸蟹
　　【食材】：大闸蟹适量、料酒2勺、香醋2勺、生抽2勺、白糖少许、香油1小勺、姜片适量、
　　【做法】：
　　1、大闸蟹用清水浸泡30分钟后，将大闸蟹用刷子里里外外刷干净。
　　2、蒸锅里注入适量清水，加入少许料酒帮助去腥，洗干净的大闸蟹肚子要朝上，放在穿孔蒸盘上，每个大闸蟹肚子上放一片生姜去腥。
　　3、生姜切成姜末，放入碗中，加入香醋、生抽、白糖、香油混合均匀。
　　4、将调好的酱汁也放入锅中一起蒸，上汽后蒸13分钟左右，将蒸好的大闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。
　　糖醋咕噜肉
　　【食材】：五花肉适量、番茄酱适量、面粉适量、生抽2大勺、白糖2勺、白醋1大勺、蒜3瓣、五香粉1小勺、盐2小匙、
　　【做法】：
　　1、五花肉切厚片（不要切太细，不然容易炸到很干硬），放入五香粉、盐和酱油，搅拌均匀后，腌大概30分钟；
　　2、面粉加水调成面糊，比普通酸奶略微黏稠一点点，能够粘稠挂糊即可。
　　3、把腌制好的五花肉放进面糊里一些，保证每片肉都裹上粉浆；
　　4、锅内倒油，油热后改小火，将肉块一一放入，炸至浅黄色捞出，再把油温升高，大火复炸一次，炸1分钟左右捞起沥干油，这样肉片更金黄酥。
　　5、锅内加入一碗水，番茄酱、白醋、白糖、蒜末和淀粉搅拌均匀，煮至酱汁浓稠，加入炸好的肉片，快速翻拌均匀即可。
　　可乐鸡翅
　　【食材】：可乐适量、鸡翅6只、生抽2勺、老抽1勺、盐1小勺、料酒1勺、姜6片、
　　【做法】：
　　1、将鸡翅洗净，用牙签在鸡翅正反面扎一些孔，或两面各划两刀，方便入味；
　　2、将姜片平铺到电饭锅的底部，然后放上鸡翅；
　　3、根据自己口味添加生抽，老抽，料酒，盐，加可乐没过鸡翅，盖上盖子按煮饭键。
　　4、15分钟左右开盖翻一翻，继续焖至收汁即可。
　　丝瓜炒虾仁
　　【食材】：鲜虾适量、丝瓜适量、鸡精少许、料酒1勺、姜葱适量、盐适量、
　　【做法】：
　　1、丝瓜削皮，洗净，切滚刀块。虾去头去皮，去虾线，洗净沥干水，然后放入料酒和盐腌制10分钟；
　　2、热锅倒油，放姜葱爆香后，下虾仁炒至变色后盛出备用；
　　3、倒入丝瓜翻炒，加入少许热水盖上盖子，煮至丝瓜变软；
　　4、把炒好的虾仁倒进去翻炒，最后放入鸡精、盐提鲜调味均匀即可出锅享用。
　　什锦玉米粒
　　【食材】：胡萝卜适量、甜玉米适量、火腿适量、蚝油1勺、青豆适量、盐少许、
　　【做法】：
　　1、玉米先切成4半，一行一行掰下来洗净，胡萝卜去皮切丁，火腿肠切成小方块备用。
　　2、胡萝卜和青豆分别焯水两分钟，然后捞出控水；
　　3、锅烧热放油，倒入玉米粒用中火炒，加入23茶匙热水，盖锅稍微焖煮1分钟；
　　4、倒入焯好水的胡萝卜、青豆以及火腿翻炒均匀，最后加1勺蚝油、半勺盐、半勺白糖调味，翻炒均匀即可出锅。
　　凉拌芦笋
　　【食材】：芦笋适量、生抽2勺、糖1小勺、蒜蓉适量、蚝油1勺、盐少许
　　【做法】：
　　1、芦笋洗干净，切去老根，切自己所需要的段，锅内把水烧开，水开滴几滴油，放入芦笋煮至变色断生，即可捞出；
　　2、芦笋焯好后在凉水里过一下，整齐码在盘子里。
　　3、小碗中加入蒜末，倒入烧冒烟的热油，再加入生抽、蚝油、盐、白糖搅拌均匀；
　　4、把蒜蓉汁均匀浇在芦笋上即可。
　　榨菜肉末蒸豆腐
　　【食材】：猪肉适量、榨菜适量、豆腐适量、蚝油1勺、生抽1勺、葱适量、料酒1勺、
　　【做法】：
　　1、肥瘦三七分的猪肉剁成肉末，榨菜洗净切丁备用；
　　2、锅内放少许食用油，放入葱姜爆香，然后下肉末翻炒变白，加入蚝油、生抽、少许盐调味；
　　3、加入榨菜末翻炒均匀，加入一小碗热水拌匀即可；
　　4、内脂豆腐切块放入盘中，把炒过的榨菜肉末铺在豆腐上，上锅蒸15分钟即可，撒葱花完成。