入伏多吃这5种碱性食物，平价营养，老少皆宜，身体受益平安度夏

　　马上就要入伏，最近的气温是一天高过一天。在夏季，不少朋友都会出现食欲不振的情况，还有的人会出现头晕头痛、四肢无力的问题，这几种情况民间通常称之为苦夏。
　　避免苦夏情况发生比较好的方式就是保持饮食清淡，适当运动，增强人体抵抗力。而且多吃一些碱性的瓜果蔬菜，也可以很好地预防苦夏这种情况的出现。
　　今天我们就一起来了解一下生活中常见的5种碱性食物吧，营养健康，低卡低热量，消暑补钾，一举多得。
　　一、卷心菜
　　卷心菜又被称为圆白菜、包菜，像我们家乡这边都叫它大头菜。卷心菜的维生素含量很高，而且富含大量的膳食纤维，可以加快肠道蠕动，促进消化，是非常适合夏季食用的蔬菜。
　　凉拌卷心菜
　　材料：
　　卷心菜、大蒜、辣椒粉、白芝麻、盐、鸡精、生抽、香醋、香油、蚝油、白糖。
　　步骤：
　　1。锅中烧水，水开后加入少许的食用油和盐，然后加入清洗干净撕成片的卷心菜，焯熟后快速捞出，过凉水后控干水分。
　　2。大蒜切末，加入辣椒粉和白芝麻，用热油激发出香味，然后加入盐、鸡精、生抽、香醋、香油、蚝油、白糖调味。
　　3。将料汁淋在控好水的卷心菜上，抓拌均匀即可。
　　二、木耳
　　相信大家家中一定都有黑木耳这样的食物。黑木耳被誉为素中之荤，由此可见其营养价值之高。黑木耳中的蛋白质含量堪比肉类食物，含铁量更是在蔬菜中名列前茅，而且黑木耳还有润肺除湿之功效。
　　木须肉
　　材料：
　　瘦肉、木耳、黄瓜、胡萝卜、葱、鸡蛋、淀粉、料酒、盐、鸡精、生抽、香油、蚝油。
　　步骤：
　　1。瘦肉切片后加入少许料酒和淀粉，抓拌均匀腌制20分钟左右。
　　2。木耳泡发，黄瓜胡萝卜切片，鸡蛋炒成块后备用。
　　3。锅中烧油，油热后加入葱花爆香，然后加入瘦肉片，炒至变色后加入生抽、蚝油和少许料酒，翻炒均匀后加入黄瓜、胡萝卜、木耳继续翻炒。
　　4。配菜翻炒变软后加入鸡蛋块，翻炒20秒左右后加入少许香油、盐和鸡精，翻拌均匀即可出锅。
　　三、西兰花
　　西兰花属于蔬菜中的开十字花蔬菜，这种蔬菜被证实可以抗衰老和抗癌，而且西兰花中还含有大量的抗氧化成分，特别适合光照强烈的夏天食用。
　　上汤西兰花
　　材料：
　　西兰花、咸鸭蛋、火腿、大蒜、高汤（清水）。
　　步骤：
　　1。西兰花切成合适大小后放入淡盐水中浸泡20分钟左右，然后用清水冲洗干净，这样可以很好地去除西兰花里面的脏东西。
　　2。锅中烧水，水开后加入西兰花，焯熟后捞出控水备用。
　　3。咸鸭蛋和火腿全部切成小丁备用。
　　4。锅中烧油，油微热后加入大蒜末，炒出香味后加入咸鸭蛋继续翻炒，炒到咸鸭蛋黄起沙后加入火腿丁和西兰花，翻炒20秒左右。
　　5。加入适量的高汤，没有高汤可以加入浓汤宝或者清水，水开后关火，出锅之前可以根据自己口味再加一点食盐即可。
　　四、丝瓜
　　记得小时候，每年夏季家里的院子都爬满了丝瓜，不管是炒菜还是做汤，都非常的美味。
　　丝瓜的含水量极高，而且其营养物质也在各类瓜中名列前茅。
　　丝瓜蛤蜊汤
　　材料：
　　丝瓜、葱、姜、蒜、蛤蜊、盐。
　　步骤：
　　1。锅中烧少量水，水开后加入葱、姜、蛤蜊、煮到蛤蜊开口后关火。捞出葱、姜和蛤蜊，将汤汁过滤干净。
　　2。丝瓜去皮后切成滚刀块。
　　3。锅中烧油，油热后加入少许小葱，炒香后加入丝瓜，翻炒软后加入煮蛤蜊的汤汁，煮开后再烧5分钟，然后加入蛤蜊，再次烧开后关火，加入少许盐调味即可。
　　五、菠菜
　　菠菜也是一种非常适合家常食用的碱性食物，不仅可以提供各种人体所需的维生素、纤维素和铁元素，还能够润肠通便、改善缺铁性贫血。
　　金针菇拌菠菜
　　材料：
　　菠菜、金针菇、白芝麻、生抽、香油、香醋、辣椒面、大蒜、盐、鸡精、蚝油、白糖
　　步骤：
　　1。菠菜和金针菇清洗干净后，分别焯熟。
　　2。控干水分的金针菇和菠菜放入盘中，加入大蒜末、白芝麻和辣椒面，加上一勺热油激发出香味，然后加入生抽、香油、香醋、盐、鸡精、蚝油、白糖调味即可。
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