无奖竞猜这张图里点的是什么？ A雪茄B香烟C雪茄费南雪d点了个寂寞，这是一道送分题啊，友友们，任何一个人猜不出来我都会难过的，ok？ 好了，不卖关子了，来公布答案，它就是C雪茄费南雪，也是我们今天的主角： 红茶费南雪 费南雪一开始是诞生在巴黎证券交易所附近，以金条的形状去吸引人的，火了之后，就开始有了各种形状。 今天的雪茄就是很受欢迎的一种，茶叶碎均匀地分布在里面，油纸一包，嘿，还真有那味，但吃起来却是老少皆宜的红茶味，反差感简直绝了！ 敲黑板，做费南雪最重要的部分就是焦化黄油。 大家做的时候要注意安全，没啥经验的朋友可选择深口锅，看着暖黄的油慢慢变得焦黄，散发出来的榛果香味在鼻尖跳跃，心都被它勾走了 我这次做的是伯爵红茶味，直接将茶包拆了加进去，就很方便，浓浓茶香渗透在里面，咬上一口，回味悠远深长 你们要是用别的茶叶，选择细腻一点的就行，或者用机器稍微打细腻一点，这样子出来的口感才会比较好 红茶费南雪 制作时间 30min 烹饪器材 不粘锅烤箱 烹饪食材 无盐黄油65g蛋清65g 砂糖40g水饴15g 低筋面粉25g杏仁粉25g 泡打粉1g伯爵红茶包两个 杏仁碎适量涂抹黄油适量 制作过程 1、先来做焦化黄油：65g无盐黄油放入干燥的锅中，中小火熬煮至黄油焦化，过程中小心黄油飞溅，可加盖厨房纸巾在锅上，避免油飞溅受伤。焦化好的黄油，过滤（筛网上铺一张厨房纸巾或是纱布，过滤更细腻）掉焦化的杂质出来，降温至50摄氏度备用。 2、碗中放入65g蛋清、40g砂糖、15g水饴，搅打混合至微微起泡后，过筛入25g低筋面粉、25g杏仁粉、1g泡打粉 加入两包伯爵红茶粉（约4g），混合均匀，最后倒入降温好的焦化黄油，混合均匀后装入裱花袋中备用 3、用软化的黄油，涂抹模具，薄薄地抹上一圈就行 挤入面糊在模具中（刚够6条的），八分满即可，撒上杏仁碎后，放入预热好的烤箱里，上下火190，烘烤15分钟即可 将烤好的费南雪一个个包上油纸，一根根手工雪茄就新鲜出炉啦！ 手拿着，打火机的火光一亮起来，emmmmm是苏爸看了想打我的程度（bushi），哈哈 咬上一口，还温热的费南雪外脆里软，组织很是绵密，仔细感受，还能嚼到有着微微颗粒感的红茶粒。 杏仁碎又香又脆，浓浓红茶香一下子就在嘴里泛开，黄油的焦香也缓缓晕开在舌面上，清新又清爽，勾得我都想连吃三根 虽然还没到翻留言的时候，但是我猜到肯定会有宝宝会说：又得买新模具了。。。 其实如果大家不介意形状的话，费南雪是不怎么挑模具的，只要是可以分装的金属模具就ok，像之前咱们用过的玛德琳模具、6连玛芬模具、12连小吐司模具都可以哈 Tips： 1、熬煮焦化黄油时一定要注意安全 2、所有食材请回室温操作
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