教你10种家常版锅贴的做法，做出来金黄酥脆，味道鲜美好吃太香

　　没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享10种10种家常版锅贴的做法，做出来金黄酥脆，味道鲜美好吃太香了，快快收藏吧！
　　鸡肉玉米饺子锅贴
　　食材：
　　鸡胸肉一块
　　脱水玉米一把
　　饺子皮10张
　　葱花芝麻适量
　　做法：
　　1准备食材，鸡胸肉剁成泥加入玉米搅拌均匀2勺料酒一勺生抽一勺蚝油少许胡椒粉1勺淀粉搅拌均匀备用
　　2饺子皮放入馅料对折捏好两边开口，全部做好，平底锅刷油放入饺子煎至底部金黄小半碗水盖上锅小火焖熟收汁起锅撒上芝麻和葱花即可
　　素三鲜锅贴
　　食材：馄饨皮、包菜一小颗、胡萝卜一根、鸡蛋两个、虾皮、葱花少许。
　　做法：
　　1准备好食材，胡萝卜切丝，包菜切丝撒点盐腌几分钟出水后挤干水分。起锅烧油炒熟鸡蛋，炒好后盛出，胡包菜鸡蛋虾皮少许葱花放在一个大碗里，碗中倒入一勺生抽一勺蚝油一勺香油少许鸡精拌匀。
　　2取一张馄饨皮，中间放上三鲜馅，两边沾点水捏在一起，一个锅贴就包好了。将包好的锅贴放入刷好一层油的平底锅中，小火煎至底部焦黄时倒入两勺清水，盖上锅盖闷煮至表皮变成透明即可关火盛出
　　脆底鲜虾锅贴
　　食材：
　　饺子皮12张、猪肉末200克、鸡蛋1个、虾仁12个、葱、黑芝麻、姜
　　调料：
　　1勺生抽、1勺蚝油、1小勺十三香、1勺香油、1小勺胡椒粉、1小勺盐、1勺料酒、1勺淀粉
　　做法：
　　1猪肉末葱花姜末生抽蚝油十三香香油鸡蛋用筷子搅匀
　　2虾去壳去虾线留尾部，加盐胡椒粉料酒淀粉，抓匀腌制10分钟
　　3饺子皮放上肉馅，再放上一个虾，中间捏紧
　　4料理锅加热倒油，放入锅贴小火煎至底部金黄，倒入半碗水，盖上盖子焖熟直至没有水分，撒葱花芝麻即可
　　菌蔬鲜虾锅贴
　　食材：
　　大虾、胡萝卜、玉米、香菇、肉末
　　做法：
　　1虾仁去壳留尾部，再开背黑胡椒料酒腌制一会去腥。
　　2胡萝卜玉米香菇肉末装入碗中，加入1勺生抽1勺蚝油1小勺白糖1勺香油1小勺胡椒粉1小勺盐1勺料酒1勺淀粉搅拌上劲。
　　3云吞皮放上虾，再放上肉馅，中间捏紧。
　　4锅中加热倒油锅贴小火煎至底部金黄，倒入半碗水，盖上盖子焖熟直至没有水分，撒葱花即可
　　糯米锅贴
　　材料
　　馄饨皮，糯米，猪肉末，葱花，豆干，香菇，榨菜，冷冻什锦菜（配菜随便放哦，按照个人喜欢）
　　做法
　　1糯米提前浸泡24小时，放入电饭煲，加入半指节的清水，做熟成糯米饭备用
　　2起锅热油肉末炒变色，放葱花炒香，加入香菇、豆干、榨菜翻炒几下，放入什锦菜，1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽，适量五香粉、胡椒粉，少许盐鸡精炒匀，放入糯米饭炒匀盛出
　　3馄饨皮放糯米馅，边缘抹水捏起来，锅里刷油，放入锅贴小火煎到底部金黄，倒入小半碗水，加盖小火焖至没有水份，出锅开吃啦也可以直接蒸熟
　　泡菜鸡肉锅贴
　　食材清单
　　鸡胸肉1块、韩式泡菜半碗、饺子皮
　　1鸡胸肉剁碎、泡菜切碎，放葱花半勺料酒1勺生抽加1勺蚝油少许盐少许鸡精黑胡椒搅拌均匀
　　2饺子皮中间放上肉馅，中间捏紧
　　3锅中油热，放入锅贴小火慢煎底部金黄；倒入清水刚好在饺子的一半处，加盖中小火焖5分钟，撒葱花和黑芝麻就可以出锅啦
　　馄饨皮鸡肉锅贴
　　准备食材：
　　鸡胸肉一块，胡萝卜一小段，香葱一根，生姜一块，鸡蛋一个，馄饨皮适量。
　　做法：
　　1准备食材，鸡胸肉剁碎，生姜，胡萝卜剁碎。
　　2放香葱，一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，两勺小麻油或者橄榄油，一勺淀粉，适量的胡椒粉鸡精，打入一个鸡蛋，沿一个方向搅拌起劲。
　　3取两张馄饨皮，放入肉馅，第一张对折包好，再包第二张。
　　4锅中放油，放入锅贴，用最小的火，煎至两面金黄。
　　鸡肉玉米锅贴
　　材料：鸡肉，玉米，胡萝卜，饺子皮
　　做法：
　　1。将玉米，鸡肉泥和胡萝卜碎拌匀，加生抽，料酒，盐，蚝油，白胡椒，搅一搅。
　　2。将馅包入饺子皮，对折捏紧就可以，两头不用封口。
　　3。不粘锅刷薄油，锅贴摆整齐，小火煎到底部金黄色，加半碗水抹过底部，盖上锅盖，小火闷一会儿，最后开盖将水份收干。
　　4。撒上黑芝麻和香葱碎
　　猪肉鲜虾锅贴
　　准备食材
　　大虾10只猪肉200g葱姜
　　做法
　　1猪肉糜中加入葱姜沫，然后加入1勺料酒1勺蚝油2勺生抽1勺老抽2勺香油（芝麻油）适量五香粉，顺时针搅拌上劲
　　2大虾去壳（尽量保留大虾尾巴），加料酒和一点点盐腌制10分钟
　　3饺子皮抹上肉馅，放上虾仁，捏起来，不封头尾
　　4锅里倒一点油，放上锅贴去煎到底部金黄，淋入小半碗水（约150ml）加上锅盖小火焖35分钟，临出锅撒上芝麻葱花
　　西葫芦虾皮蘑菇猪肉锅贴
　　食材：云吞皮馄饨皮猪里脊肉肉糜西葫芦虾皮白蘑菇香油淀粉盐（12m以下不加盐）
　　做法：
　　1。猪里脊肉用搅拌机打成肉糜备用。
　　2。西葫芦去皮切小丁，白蘑菇去梗洗净切小丁备用。
　　3。将猪肉糜、西葫芦、白蘑菇和虾皮混合搅拌均匀，加淀粉、一点点水、一点点香油和一点点盐（一岁以下不加盐）搅拌至水全部进入肉馅里。这样加水和淀粉，淀粉锁住水份，肉馅会比较水润嫩滑，更好吃哦。
　　4。肉馅放在云吞皮中间，将云吞皮两边叠起来包住肉馅。平底锅薄薄刷一层油，放入锅贴，小火煎30秒，倒入开水，不用太多，盖上盖子边焖边煎。这样煎的好处是一定熟的，煎出来的皮不会硬哦。
　　5。出锅放凉就可以吃啦！
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