花椰菜的8大健康益处，为你一一盘点

　　花椰菜是一种非常健康的蔬菜，是重要的营养来源。
　　它还含有独特的植物化合物，可以降低患多种疾病的风险，包括心脏病和癌症。
　　此外，它对减肥很友好，而且非常容易添加到你的饮食中。
　　以下是花椰菜的8种基于科学的健康益处。
　　1。含有多种营养素
　　花椰菜的营养成分令人印象深刻。
　　花椰菜的热量很低，但维生素含量很高。事实上，花椰菜含有你需要的几乎所有维生素和矿物质。
　　以下是1杯或128克生花椰菜中的营养成分概览：
　　卡路里：25
　　纤维：3克
　　维生素C：RDI的77
　　维生素K：RDI的20
　　维生素B6：RDI的11
　　叶酸：RDI的14
　　泛酸：RDI的7
　　钾：RDI的9
　　锰：RDI的8
　　镁：RDI的4
　　磷：RDI的4
　　花椰菜是维生素和矿物质的极好来源，几乎含有你需要的所有维生素和矿物质。
　　2。高纤维
　　花椰菜的纤维含量很高，对整体健康有益。
　　一杯花椰菜含有3克纤维，是你日常需要的10。
　　纤维很重要，因为它可以喂养肠道中的健康细菌，帮助减少炎症并促进消化系统健康。
　　摄入足够的纤维可能有助于预防消化系统疾病，如便秘、憩室炎和炎症性肠病（IBD）。
　　此外，研究表明，富含纤维的蔬菜如花椰菜的饮食与降低多种疾病的风险有关，包括心脏病、癌症和糖尿病。
　　纤维也可能在预防肥胖方面发挥作用，因为它能够促进饱腹感并减少总卡路里摄入量。
　　花椰菜含有大量纤维，这对消化健康很重要，可以降低患多种慢性疾病的风险。
　　3。抗氧化剂的良好来源
　　花椰菜是抗氧化剂的重要来源，可保护你的细胞免受有害自由基和炎症的侵害。
　　与其他十字花科蔬菜类似，花椰菜的硫代葡萄糖苷和异硫氰酸盐含量特别高，这两组抗氧化剂已被证明可以减缓癌细胞的生长。
　　在试管研究中，硫代葡萄糖苷和异硫氰酸酯已被证明对结肠癌、肺癌、乳腺癌和前列腺癌具有特别的保护作用。
　　花椰菜还含有类胡萝卜素和类黄酮抗氧化剂，具有抗癌作用，并可能降低其他几种疾病的风险，包括心脏病。
　　更重要的是，花椰菜含有大量的维生素C，可作为抗氧化剂。它以其抗炎作用而闻名，可以增强免疫健康并降低患心脏病和癌症的风险。
　　花椰菜提供大量抗氧化剂，有利于减少炎症和预防多种慢性疾病。
　　4。可能有助于减肥
　　花椰菜有几个可能有助于减肥的特性。
　　首先，它的热量很低，每杯只有25卡路里，所以你可以吃很多而不会增加体重。
　　它还可以作为大米和面粉等高热量食物的低热量替代品。
　　作为纤维的良好来源，花椰菜可以减缓消化并促进饱腹感。这可能会自动减少你全天摄入的卡路里数量，这是控制体重的一个重要因素。
　　高含水量是花椰菜的另一个减肥友好方面。事实上，其重量的92是由水组成的。食用大量水分含量高、热量低的食物与减肥有关。
　　花椰菜热量低，但纤维和水含量高所有这些特性都可能有助于减肥。
　　5。胆碱含量高
　　花椰菜富含胆碱，这是许多人缺乏的必需营养素。
　　一杯花椰菜含有45毫克胆碱，约占女性充足摄入量（AI）的11和男性的8。
　　胆碱在体内有几个重要的功能。
　　首先，它在维持细胞膜的完整性、合成DNA和支持新陈代谢方面发挥着重要作用。
　　胆碱还参与大脑发育和神经递质的产生，这是健康神经系统所必需的。更重要的是，它有助于防止胆固醇在肝脏中积累。
　　除了痴呆和阿尔茨海默氏症等神经系统疾病外，那些没有摄入足够胆碱的人可能患肝病和心脏病的风险更高。
　　没有多少食物含有胆碱。花椰菜和西兰花是最好的植物性营养来源之一。
　　花椰菜是胆碱的良好来源，许多人都缺乏这种营养素。它参与体内的许多过程，并可以预防多种疾病。
　　6。富含萝卜硫素
　　花椰菜含有萝卜硫素，一种被广泛研究的抗氧化剂。
　　许多试管和动物研究发现，萝卜硫素通过抑制与癌症和肿瘤生长有关的酶，特别有助于抑制癌症的发展。
　　根据一些研究，萝卜硫素还可能通过破坏已经受损的细胞来阻止癌症的生长。
　　萝卜硫素似乎对结肠癌和前列腺癌最有保护作用，但也有人研究了它对许多其他癌症的影响，如乳腺癌、白血病、胰腺癌和黑色素瘤。
　　研究表明，萝卜硫素还可能有助于降低高血压和保持动脉健康这两者都是预防心脏病的主要因素。
　　最后，动物研究表明，萝卜硫素还可能在预防糖尿病和降低糖尿病引起的并发症（如肾脏疾病）的风险中发挥作用。
　　虽然需要更多的研究来确定萝卜硫素对人类的影响程度，但其潜在的健康益处是有希望的。
　　花椰菜富含萝卜硫素，这是一种具有许多有益作用的植物化合物，例如降低患癌症、心脏病和糖尿病的风险。
　　7。谷物和豆类的低碳水化合物替代品
　　花椰菜用途广泛，可用于替代饮食中的谷物和豆类。
　　这不仅是增加蔬菜摄入量的绝妙方法，而且对那些遵循低碳水化合物饮食的人也特别有帮助。
　　这是因为花椰菜的碳水化合物含量明显低于谷物和豆类。
　　例如，一杯花椰菜含有5克碳水化合物。同时，一杯米饭含有45克碳水化合物是花椰菜的9倍。
　　以下是一些可以用花椰菜代替谷物和豆类制作的食谱示例：
　　花椰菜饭：用磨碎然后煮熟的花椰菜代替白米或糙米，如本食谱所示。
　　花椰菜披萨皮：通过将花椰菜在食品加工机中搅拌，然后将其制成面团，如本食谱所示，你可以制作美味的披萨。
　　花椰菜鹰嘴豆泥：鹰嘴豆可以在像这样的鹰嘴豆泥食谱中用花椰菜代替。
　　花椰菜泥：不要做土豆泥，试试这个低碳水化合物花椰菜泥的食谱，它很容易制作。
　　花椰菜玉米饼：将脉冲花椰菜与鸡蛋混合制成低碳水化合物玉米饼，可用于卷饼、炸玉米饼壳或墨西哥卷饼，如本食谱所述。
　　花椰菜通心粉和奶酪：煮熟的花椰菜可以与牛奶、奶酪和香料混合制成通心粉和奶酪，就像这个食谱一样。
　　花椰菜可以代替许多食谱中的谷物和豆类，这是多吃蔬菜或遵循低碳水化合物饮食的好方法。
　　8。容易添加到你的饮食中
　　花椰菜不仅用途广泛，而且很容易添加到你的饮食中。
　　首先，你可以生吃，只需要很少的准备。你可以享用生花椰菜小花，作为蘸有鹰嘴豆泥或其他健康蔬菜蘸酱的小吃，就像这样。
　　花椰菜也可以用多种方式烹制，如蒸、烤或炒。它是一道极好的配菜，也可以与汤、沙拉、炒菜和砂锅菜等菜肴搭配。
　　更不用说，它相当便宜，并且在大多数杂货店都能买到。
　　有很多方法可以在你的饮食中添加花椰菜。它可以煮熟或生吃，几乎可以作为任何菜肴的绝佳补充。
　　花椰菜提供了一些强大的健康益处。它是营养的重要来源，包括许多人需要更多的营养。此外，花椰菜含有独特的抗氧化剂，可以减少炎症并预防多种疾病，如癌症和心脏病。更重要的是，花椰菜很容易添加到你的饮食中。它味道鲜美，易于制备，可以在多种食谱中替代高碳水化合物食物。