适合春天吃的10道家常菜，简单营养，好吃好做，孩子猛长个

　　大家好，欢迎大家来到我的自媒体，我是美食作者锦绣V山东，现在是春暖花开，万物复苏时节，春天是一个生长的季节，也是孩子长个的黄金期，家长们在这个季节一定不能忽视，要多给孩子吃一些营养食物，应季的菜，新鲜的肉类，多补充蛋白质和钙质，这样孩子个子才能蹭蹭往上长。今天会收集春季简单实用菜谱，让你在春季，为孩子吃菜不发愁，今天推荐几道孩子爱吃的美食。枸杞木耳炒山药
　　材料：木耳、山药、枸杞、葱、姜
　　做法：
　　1、山药洗净切片，木耳洗净稍微切小块，葱、姜切成末。
　　2、锅中热油，放入姜末炒香后，放入山药翻炒23分钟。
　　3、放入木耳、枸杞后再炒2分钟，加少许盐，撒上葱花翻炒均匀后出锅。虾仁小炒
　　做法：
　　食材准备：黄瓜，虾仁，胡萝卜，玉米粒，葱，蒜，水淀粉等。
　　步骤一：黄瓜去皮，一分四半，去掉内瓤，切成小段。胡萝卜也切菱形块。虾仁开背，清除虾线，备用。
　　步骤二：锅中烧水，水开后把黄瓜、虾仁、胡萝卜、玉米粒下锅焯水，水再次开后，捞出，备用。
　　步骤三：起锅烧油，油热加一点葱、蒜炒香，把黄瓜、虾仁、胡萝卜、玉米粒下锅，翻炒几下，再加一点盐、鸡精、白糖翻炒均匀，淋入小半碗水淀粉，大火翻炒均匀即可。虾仁炒蚕豆米
　　原料：鲜大虾，蚕豆米，姜末少许淀粉1小勺料酒，油盐适量
　　制作：
　　1。准备好原材料；
　　2。烧锅水加入少许盐和油；
　　3。将蚕豆米放入锅中焯煮至八成熟；
　　4。虾仁加入少许盐、淀粉、料酒和姜末等调味料拌均匀；
　　5。烧热锅放入适量的油，加入腌制过的虾仁；
　　6。将虾仁翻炒至变色；
　　7。加入焯好的蚕豆米进锅翻炒；
　　8。最后加入少许盐调味翻炒均匀；
　　9。盛入盘中。凉拌木耳
　　食材清单：1、准备泡发好的黑木耳200克备用，大蒜几粒依次拍扁，切成蒜末，放入盆中，小米椒几个切成辣椒圈，和蒜末放在一起，香菜一小把，切成两厘米长的段，放入盆中。
　　2、等所有食材都准备好以后，我们开始把木耳焯一下水，锅内烧水，加入少许植物油，这样可以使木耳更加鲜亮，等水烧开后，下入木耳，用勺子连续翻动几下，使木耳受热均匀，改中火煮2分钟左右，即可捞出控水拔凉，木耳过一下凉水，吃起来口感更脆。
　　3、另起锅，添入少许食用油，油温烧至5成热时，下入几粒花椒和红干椒，炸出香味后关火起锅，然后把热油浇在蒜末和辣椒上面，激发出蒜末和辣椒的香味
　　4、盆里加入食盐2克，白糖1克提鲜，味精0。5克，陈醋5克，生抽5克调味，用筷子搅匀，化开调料。
　　5、准备一个拌菜盆，倒入木耳和调料汁，颠盆拌匀，最后再倒入香菜段，再次颠盆拌匀，拌好以后装入盘中，就可以上桌食用了。巴沙鱼番茄汤
　　雪白的巴沙鱼肉，红润的番茄汤，两道普通的食材，却碰撞出酸爽开胃的巴沙鱼番茄汤，不失为一道开胃快手汤菜。
　　【材料】巴沙鱼柳1条，大番茄1个，油少许，盐少许，水1碗，淀粉少许，香葱末少许
　　制作
　　1。材料准备好；
　　2。番茄切块，是否去皮可随意；
　　3。巴沙鱼切成粗条，放少许淀粉，抓捏均匀；
　　4。炒锅中倒少许油，将番茄煸炒变软，出汤；
　　5。加一碗水煮开；
　　6。将上浆的巴沙鱼块放入汤中，鱼肉变色后，撒盐、香葱末，出锅。韭菜豆芽
　　食材：韭菜，豆芽，食盐，食用油
　　做法：
　　1、韭菜清洗干净，用盐水浸泡十分钟，再用水冲洗干净，沥干水分，切成长段。
　　2、豆芽洗干净，同样用盐水浸泡十分钟再冲洗干净，起锅烧水，水开之后倒入豆芽焯水，再次煮开之后捞出过凉水，沥干水分待用。
　　3、热锅凉油，放大蒜煸炒出香味。再放豆芽，大火快速翻炒几个来回，20秒左右，不用炒太久呀，已经焯过水了。
　　4、倒入韭菜，撒食盐，快速翻炒均匀，就可以出锅了。特简单，两分钟都不用就可以出锅了。凉拌苦瓜
　　食材：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克
　　做法：
　　1。将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条。
　　2。在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出，控净水分。
　　3。将苦瓜条加辣椒丝和精盐后，控出水分，然后放入凉开水中浸凉捞出。
　　4。放入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。牛肉杏鲍菇
　　材料：牛肉、杏鲍菇、小米辣、杭椒、大蒜、姜
　　腌牛肉：酱油2勺，白糖1勺，黑胡椒适量，料酒2勺，生粉适量，食用油1勺
　　炒菜调味汁：生抽1勺，蚝油1勺，盐半勺，白糖半勺。
　　做法：
　　1、先把牛里脊肉切成丁；在牛肉丁里放入姜末，酱油，白糖，黑胡椒拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制20分钟，腌制过后，加入料酒，生粉抓匀，最后加入少量食用油抓匀即可；
　　2、杏鲍菇洗干净，切成小丁；三瓣大蒜拍碎，切成末备用；小米椒，杭椒也都切成小段备用；然后再调一碗生抽1勺，蚝油1勺，盐半勺，白糖半勺，3大勺清水的调味汁，等下炒的时候直接倒进去就好；
　　3、平底锅里放入少量油，下蒜末炒香；然后放入杏鲍菇丁翻炒。把杏鲍菇炒到出水，加入一小勺生抽，给杏鲍菇来个基本调味；杏鲍菇炒软就可以出锅了，放到一边等下再回锅；
　　4、接下来我们炒牛肉，注意要热锅凉油，把锅烧热了之后转小火再倒油，然后下入腌好的牛肉。就一直保持小火慢慢翻炒，牛肉粒粒分明，基本就快要熟了；
　　5、这时候下入杏鲍菇丁，牛肉和杏鲍菇翻炒均匀，加入调料汁，裹在牛肉上的生粉就会变成芡汁，整锅的汤汁是很浓稠的；
　　6、稍微翻炒一分钟，下入青红椒，翻炒均匀，就可以关火了。最后不要把牛肉烧很久，容易烧过头，牛肉会老；把握好烹饪时间，这样做出来的牛肉杏鲍菇是很嫩很嫩的；如果特别喜欢黑胡椒味的话，出锅前可再撒些现磨黑胡椒，浓郁味道加倍哦。莴笋炒虾仁
　　食材：莴笋，明虾，料酒，盐，植物油，鸡精。
　　做法：
　　1。首先把莴笋的硬硬的皮去掉，然后切成薄片放入一个盆中备用。
　　2。大虾处理干净，去掉虾线，去掉外壳再冲洗干净，放入碗中，倒入料酒、盐腌制5分钟，控干表面的水备用。
　　3。炒锅里倒入植物油，加热到六成热，放入明虾炒至虾身变红捞出来。
　　4。另起油锅，等油温六成热，放入莴笋快速翻炒，等炒两分钟之后再加入虾仁，倒入盐，鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。菠菜虾仁豆腐汤
　　所需食材：菠菜120克鲜虾810只内脂豆腐150克鸡蛋1个水淀粉半碗盐适量
　　制作步骤：
　　1：豆腐切小方块，菠菜切小段，大虾去壳切丁，鸡蛋打散，准备半碗水淀粉。
　　2：豆腐下入沸水中焯烫两三分钟捞出，重新添水烧沸，放入豆腐和虾仁煮两分钟。
　　3：倒入水淀粉搅拌均匀呈略微黏稠状态，再次煮沸后淋入鸡蛋液搅拌均匀。
　　4：加菠菜段煮软，按照个人口味加调味即可。
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