当下，脱发、白发成了很多人的焦虑，各类防脱养发产品让人眼花缭乱，很多人相信吃黑补黑的道理，声称多吃黑芝麻能生发，还能让已经变白的头发重新变黑。那么，黑芝麻真的有那么神奇吗？ 黑芝麻又名黑脂麻、胡麻、巨胜等，是脂麻科植物脂麻的干燥成熟种子，呈扁卵圆形，表面黑色，平滑或有网状皱纹，尖端有棕色点状种脐。 传统医学有时讲究以形补形以色补色，例如，认为红色食物补血，黑色食物能使毛发更加乌黑亮泽。黑芝麻因其外皮是黑色，自然会被人们联想到有利于毛发健康。然而，从科学角度来分析，寄希望于黑芝麻乌发，并不可取。 黑芝麻表皮的黑色素是多酚类化合物，通常认为具有抗氧化活性。而头发的黑则来源于毛囊黑色素，如果毛囊黑色素减少，或者黑色素不能被正常输送到头发中，就会导致头发变白。 二者虽然都是黑色，成分却截然不同，也不存在互相转换的关系。虽说深色植物类食物大多含有花青素、多酚或类黄酮等抗氧化、抗炎等生理活性成分，有益于身体健康，但对头发变黑这件事并不能直接发挥作用。 至于中国药典中记载的黑芝麻可用于精血亏虚，头晕眼花，耳鸣耳聋，病后脱发，由于这类人出现的是因饮食失衡或疾病消耗导致的营养不良症状，所以能起到一定作用。 长期营养不良，如摄入铁、锌缺乏时，或者疾病消耗导致微量元素或维生素消耗增加时，血红蛋白的合成会受到影响，最终导致毛囊吸收营养受阻，头发生长缓慢，导致营养性脱发。此时适量食用黑芝麻，也算对症，可以及时补充微量元素铁、锌及多种维生素，辅助头发正常生长。 要想预防脱发，我们日常生活要注意劳逸结合、心情放松，尽量避免熬夜和长时间的精神压力，避免超强运动量的消耗性体育运动。对头发的保养和护理也要讲究方法，避免长时间梳过紧的发辫和频繁的烫染，使用吹风机时的温度不要过热，洗发后适当在发梢使用护发素，注意头发的防晒，使用稀齿圆头的梳子。饮食上，要均衡摄入各种营养素，不要节食减肥、多摄入一些富含不饱和脂肪酸、蛋白质、铁、锌、钙、铜、碘的食物。 来源：北京日报北京青年报中国科协科学辟谣平台生命时报
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