秋冬交替吃牛羊肉不如吃它，7块钱一斤，炖一锅滋补去燥又解馋，真香
　　我家世世代代住在北方，虽然不是很靠北，但还是很习惯北方的天气，春夏秋冬四季分明，每一个季节都有每一个季节的特点。例如：春暖，夏热，秋燥，冬冷，每一个季节都诠释得各有特点。我们到了这个秋冬交替的深秋季节，饮食就要多吃一些润燥不上火的食材，这样才会更舒服更健康。
　　深秋进补，我们尽量少吃牛羊肉，多吃它，为什么呢？因为牛羊肉火大，吃多了容易上火，对于牛羊肉来说更适合冬季寒冷季节吃。而深秋干燥的季节，我们就选择只有7块钱一斤的鸭肉，和应季食材炖上一锅，暖暖的润燥不上火。这道菜我家三天两头地炖上一锅，全家都爱吃，又滋补又解馋，真的是太香了。喜欢，就一起往下看吧
　　所用食材：鸭腿2只，胡萝卜3个，葱段，姜片，花椒少许，大料少许，老抽酱油适量，花生油少许。
　　做法步骤：
　　第一步：鸭边腿超市卖得都很便宜，只有7块钱一斤，炖出的味道很不错，如果自己养的鸭子味道就更好。鸭肉蛋白质含量很高，含有丰富的钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、维生素B2等等，有增强食欲、利水消肿、滋阴补虚等。值得一说的是鸭肉属于凉性，最大的特点是清热去火、清热凉血，是秋季最适合吃的食材，滋补还不上火。
　　第二步：我们把胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块，块大一点更好吃，如果喜欢薄片也可以，鸭子剁成小块备用。
　　第三步：为了防止鸭子有腥味，我们把锅里放入清水烧开，放上鸭腿，倒入料酒焯水捞出备用。这样可以有效地去除鸭子的腥味。
　　第四步：锅里放入花生油，放入葱段，姜片，花椒，大料炒出香味，倒入处理好的鸭腿煸炒均匀。
　　第五步：炒至鸭腿发白，表面鸭皮微微发黄，这时倒入老抽酱油上色，然后加入适量的清水。
　　第六步：大火烧开，改成小火慢慢炖大约30分钟。
　　第七步：鸭腿基本熟透，倒入胡萝卜，加盐调味，继续炖大约15分钟，鸭子软烂胡萝卜熟透，汤汁变得浓稠，就可以关火出锅了。
　　第八步：这样炖上一锅，滋补暖和又好吃，实惠解馋特别棒，你要试试吗？
　　峰儿话语：
　　感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞分享收藏关注我在这里等你哦图文原创雪峰儿，盗窃必究！！！

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