盐多必失,健康的头号杀手高钠饮食
俗话说百味盐为先,虽然限盐号召了这么多年,可仍然有人不以为然,生活已经如此艰难了,没盐的菜,吃得简直太没劲儿了。很多人以为只有高血压才要少吃盐,并不是这样。
高盐饮食不仅会增加身体钙质流失风险,还会增加脑卒中、心脏病等疾病的患病几率,更有研究表明,高盐饮食发生胃癌的几率是相对健康饮食人群的1。46。2倍!给身体造成不小的健康隐患。所以,并非是高血压患者需要限盐,普通的健康人同样需要。
在钠摄入的推荐量中,目前的研究证据显示每日摄入小于2000mg钠(也就是1勺约5g左右的盐)是让血压降低的最合适量,这也是2022版膳食指南中的盐摄入推荐量。
我们膳食中钠的主要来源有三个:
食盐:做菜时加入的盐。
食物加工中使用的盐:很多熟食半成品零食都会在加工的时候加入盐,因为盐可以帮助保鲜。
食材中本身所含的钠盐。
除此之外,咱们应该还要特别注意以下几点:
日常生活中调味品(比如酱油、鸡精、味精等)中的隐性盐同样需要重视;不光是减盐,整体的口味习惯都应变得清淡;提倡在家做饭吃,培养清淡口味,优选原味蒸煮,菜肴快出锅时再放盐;在外就餐或点外卖选择低盐口味;少吃高盐零食,购买加工食品时多看看标签,选择低盐低油食品。