绿豆汤是一种非常美味的汤，可能我们很多人都只是喝一些西红柿鸡蛋汤，但是每天食用西红柿鸡蛋汤难免会使我们出现吃腻了的情况，我们可以尝试学习一些新鲜的汤，绿豆汤就是让我们很多人赞不绝口的一种汤，赶快来了解冬天可以喝绿豆汤吗，可以尝试着学习一下。
　　冬天可以喝绿豆汤。绿豆，属于豆科。别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。
　　每100克绿豆中含有蛋白质23。8克，碳水化合物58。8克，脂肪0。5克，钙80毫克，磷360毫克，铁6。8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1：、维生素B2：、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素。
　　绿豆所含蛋白质主要为球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸；在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰丝氨酸等成分。
　　绿豆中的某些成分直接有抑菌作用。通过抑菌试验证实，绿豆衣提取液对葡萄球菌有抑制作用。根据有关研究，绿豆所含的单宁能凝固微生物原生质，可产生抗菌活性。绿豆中的黄酮类化合物、植物甾醇等生物活性物质可能也有一定程度的抑菌抗病毒作用。
　　绿豆中含有的植物甾醇结构与胆固醇相似，植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶，使之不能酯化而减少肠道对胆固醇的吸收、并可通过促进胆固醇异化和或在肝脏内阻止胆固醇的生物合成等途径使血清胆固醇含量降低。
　　冬天喝绿豆汤是一种非常不错的选择，我们大家都可以尝试着学习一下美味的绿豆汤的做法，我相信一定能够赢得大家的一致好评的，多喝一些绿豆汤还可以帮助我们达到疏通血管的效果，防止我们老年人朋友出现血管堵塞的情况。

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