肝脏在工作的时候离不开脂肪，而脂肪的来源主要都是肉类而不是青菜。因此想要保护肝脏就要吃点肉不能只吃青菜。那么肝炎老人吃什么肉食好呢？肝炎老人如何进食饮食调理和治疗好呢？下面本站就来讲讲相关的老人饮食安全知识。
　　1、鱼肉
　　所有的海鲜中，鱼肉的营养价值最为丰富。鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17。6、带鱼含18。1、鲐鱼含21。4、鲢鱼含18。6、鲤鱼含17。3、鲫鱼含13。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。
　　2、鸡肉
　　只古以来鸡肉就是最补的食物，鸡肉在补肝血的方面效果最好。在中医看来，鸡肉是入肝经，因此具有补肝血的作用，女人在顺产的时候，会出很多血，肝是藏血的器官，这时候炖点鸡汤，便可达到补肝血的功效。鸡肉是女性养生要常吃的肉类。
　　3、牛肉
　　《韩氏医通》在书中说道，黄牛肉，补气，与绵黄芪同功。牛肉的营养价值高，古有牛肉补气，功同黄芪之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食。中医认为，牛肉入脾、胃经，有补脾胃、益气血、强筋骨的功效，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，是一道补脾胃的佳品。秋冬季养生不妨多吃牛肉。
　　4、虾肉
　　在所有的海鲜中，虾是最受欢迎的食物。虾不但能够补钙还能有效保护你的肝脏健康。虾是一种营养丰富，味道鲜美的食物，蛋白质含量丰富，是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，而且还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，这些营养物质有助于肝细胞的修复和再生，对肝脏修复有一定的促进作用。此外虾的肉质和鱼一样松软，易消化，适合肝病患者食用。
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