在日常的生活中我们往往会离不开粥食，其中皮蛋瘦肉粥就是其中的一个，它之前流传于广东，口感嫩滑、鲜美。所以可以说现在已经是家喻户晓了，那么它有哪些功效呢？
　　饮食的诱人之处不但在于美味，也在于它的多种多样。粥类的食物一直大受欢迎，皮蛋瘦肉粥便是其中的佼佼者。为什么皮蛋瘦肉粥可以成为粥类食品的常青树？这里面也包含了功效的原因。下面一起来看看皮蛋瘦肉粥的功效吧！
　　1、降火。皮蛋瘦肉粥被称为下火粥，能治上火引起的牙痛、舌尖痛。
　　2、皮蛋瘦肉粥内含多种杂粮，既可以增加食物中粗纤维的摄取量，有助肠胃的蠕动消化，同时也获取了蔬菜中的维生素E、维生素B等营养物质，满足了人体所需的主要成分。
　　3、皮蛋瘦肉粥中的松花蛋较之鸭蛋，含有更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。同时还具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压的功效。另外，松花蛋在保护血管、提高智商、保护大脑方面亦颇有益处。
　　4、皮蛋瘦肉粥粥香滑爽，咸鲜味美，有滋阴清热，益气养阴、养血生津、益精髓、补脏腑、解暑热之功效。

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