砂锅炖汤是我国特有的一道美食，具体做法是把肉类和各种蔬菜等一起放入砂锅中小火慢炖，这样炖出来的汤滋味浓厚，营养美味，特别适合寒冷的冬天食用。经常喝砂锅排骨汤，可以滋阴补肾，美容养颜，特别是和莲藕一起炖，对女性来说有很好的补气血的作用。
　　菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱滋阴食谱骨质疏松食谱工艺：炖砂锅排骨汤的制作材料：主料：猪排骨（大排）300克，莲藕250克
　　砂锅排骨汤的制作材料：
　　主料：猪排骨（大排）300克，莲藕250克
　　调料：盐3克，味精2克，料酒5克，花生油10克，姜3克
　　砂锅排骨汤的做法：
　　1。将排骨洗净，沥水
　　2。莲藕刮皮，用刀拍碎，再切成小块
　　3。将炒勺烧热，加少许油，放入姜稍煸炒，再放入排骨、藕、精盐、料酒一起煸炒片刻
　　4。砂锅中放入适量水，再将炒好的排骨，藕移到砂锅内用中火烧开，再用文火炖至排骨熟烂，加入调料即可。
　　营养贴士：
　　1、藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：主补中养神，益气力。
　　2、猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。

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