转基因土豆是科学家通过基因技术根据需要改变土豆的基因以得到人们所需要土豆类型。有的是生产需要改变土豆基因以得到单一成份的土豆，有的加入抗病毒疫苗后人直接食用，有的改变土豆基因得到不同口味的土豆产品。
　　因为转基因土豆在我国已经被允许出售了，但是需要添加上标识，所以，一些土豆或土豆制品我们是可以通过标签区分的，但是不排除有些不良商家，因为私利非法出售土豆或土豆制品。因此，很多人就会问，转基因土豆会发芽吗？他们以为转基因土豆不发芽呢，这样就可以区别了，事实上，转基因土豆和我们天然的土豆是一样的，也发芽，但是不排除有的科学家故意植入另土豆不发芽的基因，因为日本就培育出可以让土豆不发芽还可以长期保存的转基因土豆。
　　所以，大家不能把判断土豆发不发芽作为判断转基因的标准，要了解转基因食品安全知识，只有了解了更多的转基因食品安全知识，才能更好的判断出转基因食品，这样就能保证健康。
　　那么，转基因土豆能吃吗？有研究说转基因土豆可以预防女性宫颈癌的发生，还可以起到乙肝疫苗的作用，而且转基因土豆煮熟后很甜，虽然还没有证据证明转基因土豆对人体有伤害，但是大家还是要慎重选择。
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