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　　工具材料
　　小白菜200克，土豆1个，猪肉100克。
　　葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，料酒，蚝油，油。
　　操作方法
　　01：hr小白菜收拾清洗干净，控干水分，切成段。
　　02：hr土豆去皮，用水清洗干净，控干水分，切成片。放入水中浸泡一下，去除淀粉成分，再用水投洗干净，控干水分。
　　03：hr猪肉用水冲洗干净，控干水分，切成片。
　　04：hr切好葱，姜，蒜，备用。
　　05：hr锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入肉片翻炒。
　　06：hr炒至肉片颜色微白，放入葱，姜，蒜，翻炒，放入料酒，适量蚝油。
　　07：hr随即放入土豆片翻炒，放入盐。土豆片炒至六分熟，放入小白菜翻炒。
　　08：hr炒至小白菜断生，放入味精，关火出勺。

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