吃番茄的好处（吃番茄的5大好处）

　　吃番茄的好处（吃番茄的5大好处）
　　番茄，又称西红柿，是原产于南美的茄属植物的一种水果。尽管番茄植物上是水果，但
　　通常还是像蔬菜一样被食用。
　　番茄是抗氧化剂番茄红素的主要饮食来源，番茄红素与许多健康益处有关，包括降低心脏病、脑梗死和癌症的风险，它们也是维生素C，钾，叶酸和维生素K的重要来源。
　　番茄成熟时通常为红色，也可以有多种颜色，包括黄色，橙色，绿色和紫色。此外，存在许多具有不同形状和风味的番茄亚种。本文就详细介绍番茄的许多健康益处以及注意事项。
　　番茄含有的主要营养成分
　　1、番茄的水分含量约为95，其余的5主要由碳水化合物和纤维组成，属于低碳水化物的食物。
　　2、一个小的生番茄（100克）中的营养成分包括：
　　热量：16大卡
　　水：95
　　蛋白质：0。8克
　　碳水化合物：3。5克
　　胆固醇：0克
　　糖：2。6克
　　纤维：1。1克
　　脂肪：0。2克
　　3、番茄的单糖（例如葡萄糖和果糖）几乎占碳水化合物含量的70。
　　4、番茄是纤维的良好来源，每平均大小的西红柿提供1。11。5克左右的纤维，大多数纤维（85）是不溶性纤维素。
　　番茄是多种维生素和矿物质的良好来源，包括：
　　维生素C：这种维生素是必不可少的营养素和抗氧化剂，一个中型番茄含有维生素C是每日摄入量的28。
　　钾：钾是人体必不可少的矿物质，有助于控制血压和预防心脏病和脑梗死。
　　维生素K：又叫凝血维生素，具有叶绿醌生物活性，对凝血功能和骨骼健康非常重要。
　　叶酸（维生素B9）：叶酸是一种B族维生素，对正常组织生长和细胞功能很重要，对孕妇尤其重要，还有叶酸有助于降低血液中同型半胱氨酸的水平，从而降低脑梗死的风险。
　　番茄是维生素C的良好来源番茄含有的其他植物化合物，包括：
　　番茄红素：番茄红素是一种强力抗氧化剂，对健康的许多有益作用已得到研究证实，番茄越红，番茄红素越多。
　　胡萝卜素：胡萝卜素也是抗氧化剂，会在体内转化为维生素A，对眼睛健康有益，预防夜盲症。
　　柚皮素：这类黄酮类化合物存在于番茄皮中，可减少炎症，并有助于提高免疫力。
　　绿原酸：它是一种强大的抗氧化剂，有助于降低血脂和血压。
　　番茄越红，番茄红素越多重点来了，番茄对身体健康的5大好处
　　一、心脑血管健康
　　心脏病和脑梗死是全球人群最常见的致残和致死原因。
　　研究表明，番茄红素能够减轻炎症和氧化应激，降低血液凝结的风险。
　　一项针对中年男性的研究表明，体内番茄红素和胡萝卜素含量增加有助于降低心脏病和脑梗死的风险。
　　另一项研究表明，番茄中的叶酸有助于降低同型半胱氨酸的含量，有助于降低心脏病和脑梗死的风险。
　　越来越多的临床试验证据表明，补充番茄红素可能有助于降低低密度脂蛋白胆固醇（坏的胆固醇）和甘油三酯的水平。
　　二、预防癌症
　　癌症是异常细胞的不受控制的生长，形成肿块，通常会侵袭身体的其他部位。
　　观察性研究显示，常吃番茄的人罹患前列腺癌，肺癌和胃癌的风险较低。
　　一项针对女性的研究表明，高浓度的胡萝卜素（在番茄中含量很高）可以预防乳腺癌。
　　日本的一项研究表明，番茄含有的番茄红素和纤维有助于降低罹患结肠癌的风险。
　　尽管人们认为番茄抗癌的主要成分是番茄红素，但仍需进行高质量的人体研究才能确定这些益处的原因。
　　三、控制血糖
　　番茄是糖尿病患者的首选食物之一。
　　一项研究表明，番茄中的大量纤维有助于改善糖尿病患者的血糖水平和胰岛素抵抗。
　　还有一项研究表明，连续吃熟番茄30天后，糖尿病患者体内的脂质氧化应激和炎症减少，从而降低糖尿病导致脑梗死和心脏病发作的风险。
　　四、眼睛健康
　　番茄红素和胡萝卜素均对眼睛有好处。
　　根据研究，这些营养素有助于保持健康的视力，降低夜盲症、白内障和黄斑变性的风险。
　　五、皮肤健康
　　番茄被认为对皮肤健康有益。
　　胶原蛋白是皮肤、头发、指甲和结缔组织的重要组成部分，而胶原蛋白的产生依赖于维生素C（番茄含有大量的维生素C），如果人体缺乏胶原蛋白就会导致皮肤松弛、长皱纹、雀斑和其他皮肤问题。
　　维生素C是一种强大的抗氧化剂，如果摄入量低与阳光、污染和烟气造成的皮肤伤害增加有关。
　　还有一项研究表明，常吃番茄的人可以将晒伤减少40。
　　番茄具有良好的耐受性，在绝大多数情况下是安全的，但是番茄也有可能出现几种副作用：
　　过敏：尽管番茄过敏很少见，但对花粉过敏的人有可能对番茄过敏，出现嗓子发痒，口腔或喉咙肿胀。
　　胃酸反流：番茄是酸性的，它有可能会引起胃内产生过多的胃酸，出现胃酸反流，引起胃灼热的症状。
　　腹泻：对于番茄不耐受的人可能会出现腹泻。
　　对于肾脏病患者不建议过多食用番茄，因为有出现高血钾的风险。
　　结语
　　番茄多汁又甜，富含抗氧化剂，可以帮助抵抗多种疾病。
　　番茄具有心脑血管健康，预防癌症，控制血糖，眼睛健康和皮肤健康等好处。
　　番茄应该作为健康饮食中不可或缺的一部分。