黄桃罐头有营养吗答案是肯定的

　　黄桃罐头有营养，而且营养还比较高，因为黄桃里面有很多果胶，这是个好东西，而且黄桃里面的微量元素也是很多的。黄桃罐头有营养吗
　　黄桃罐头有营养吗？答案是毋庸置疑的！黄桃本身就是一种营养价值异常丰富的水果，黄桃的果肉中的大量果胶是人体所需的纤维素，容易吸收，而且果肉中的铁、钙、硒、锌等微量元素明显。此外，黄桃罐头的营养还有以下：
　　1、黄桃罐头富含维生素c，维c具有保护牙齿健康，预防动脉硬化，清除自由基防癌，保护细胞、解毒，保护肝脏，提高免疫力、应急能力。
　　2、黄桃罐头富含碳水化合物，构成机体的重要物质；储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源；调节脂肪代谢，提供膳食纤维；节约蛋白质，解毒和增强肠道功能。
　　3、黄桃罐头含有丰富的抗氧化剂。胡萝卜素、胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及维生素C，抗自由基等，果肉中的大量的膳食纤维和果胶是人体所需的，极易吸收等。还含有铁钙及多种微量元素，硒、锌等含量明显。
　　4、常吃黄桃罐头可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用，也能促进食欲。
　　黄桃罐头的保质期是多久
　　非自制的黄桃罐头，买来的那种，保质期可以达到24个月。黄桃罐头保质期为什么能保质这么长的时间呢，能高达2年。这个与它的工业做工是分不开的。从原料到成品中间总共时间不超过6个小时，而且通过了高温的处理，杀除了容器内的细菌，进过严密的封装之后在常温下能保持很长的时间。
　　黄桃罐头的加工流程
　　工艺流程
　　原料选择切块、挖核去皮、漂洗预煮修整、装罐排气、封罐杀菌、冷却成品。
　　操作要点
　　原料选择选择成熟度8。5成、新鲜饱满、无病虫害及机械伤、直径在5cm以上的优质黄桃。
　　切块、挖核将黄桃沿合缝纵切成两半，不得歪斜而造成大小块，已切半后将黄桃片浸于2食盐水中护色。将切半黄桃块用挖核器挖去桃核，要挖得光滑而呈椭圆形，但果实不能挖得太多或挖碎，可稍留红色果肉。挖核后应及时浸碱，或浸于2食盐水中护色。
　　去皮、漂洗将桃片核窝向下均匀地单层平铺于烫碱机钢丝网上，使果皮充分受到碱液冲淋。碱液浓度为6～12，温度为85～90。处理时间为3070s，随后用清水冲净碱液。
　　预煮将洗净碱液之桃块放入含0。1柠檬酸热溶液中，在90～100下热烫2～5min，至桃块呈半透明状为度。热烫后立即用冷水冷却。
　　修整、装罐用锋利刀割除桃块表面斑点、残留皮屑。修整好的桃块按不同色泽、大小分开装罐，注意排放整齐，装罐量不低于净重的55。装罐后立即注入80以上热糖水，糖液浓度为25～30，并加入0。1的柠檬酸，0。03的异Vc。
　　排气、封罐在排气箱热力排气，至中心温度75立即封罐。或抽真空排气，真空度为0。03～0。04MPa。
　　杀菌、冷却在沸水中杀菌10～20min，然后冷却至38左右。
　　孕妇要慎吃黄桃罐头
　　水果罐头中都含有添加剂，长期累积对身体有害。而且很多黄桃罐头为了增加口感，也会添加大量的糖，这些糖被摄入人体后，能量较高。同时，可在短时间内导致血糖大幅度升高，胰腺负荷加重。另外，孕期要慎食。罐头中的人工合成色素、香精、甜味剂等食品添加剂，对于孕妇、胎儿的发育非常不利。因为在胎儿器官的形成阶段，对有毒物质的解毒功能还未健全，很容易受到伤害。同时，母体摄入较多防腐剂后，体内各种代谢过程和酶的活性都会受到影响，从而波及胎儿。