都知道茶油和橄榄油是世界上最著名，最有营养的食用油，茶油主要在中国被食用，橄榄油主要是在外国光流传，那么茶油和橄榄油哪个好呢？茶油和橄榄油哪个好
　　茶油的成份与橄榄油极其相似，成份间的比例还略好于橄榄油。
　　橄榄油之所以成为一种国际营养学界推荐的健康食用油，因为科学研究证明，地中海沿岸盛产橄榄树，当地居民通过膳食大量摄入橄榄油，心血管系统疾病和肿瘤的发病率和死亡率比其他地区要低得多。
　　而茶油功效好过橄榄油。美国卫生研究院营养合作委员会主席西莫奥普勒斯博士称茶油为世界上最好的食用油。茶油是一种以单不饱和脂肪酸为主要成份的油类，比橄榄油中油酸的含量还要高。
　　茶油的营养价值
　　茶油中含有丰富的维生素E、维生素D、维生素K和维生素A原。茶油中的茶多酚和山茶甙对降低胆固醇有明显的功效。茶油还有一大特点是耐高温。其它植物油在煎至120oC时，便会产生少量3，4苯并（a）芘等有害健康的物质；而茶油在煎到150oC时，也不会有此类变化，故茶油最适于在炸制食物时使用。茶油外用还可以促进创面止血、加速愈合；用于护发，可防头发断裂和脱发；浴后擦身，可防治老年人冬季皮肤瘙痒。
　　橄榄油的营养保健作用
　　对由于胆固醇浓度过高引起的动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血等疾病均有非常明显的防治功效。能够改善消化系统功能。有助于减少胃酸，防止发生胃炎、十二指肠溃疡等病，提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能。刺激胆汁分泌，预防胆结石，减少胆囊炎的发生。橄榄油具有温和轻泄剂的作用，早晨空腹服用两汤勺对缓解慢性便秘具有意想不到的功效。够防止大脑衰老，预防早老性痴呆。有助于增强人体对矿物质，如磷、锌、钙等的吸收，减少类风湿关节炎的发生。
　　茶油和橄榄油的共同点
　　茶油与橄榄油不但都含有生理活性成分角鲨烯，有很好的富氧能力，可抗缺氧和抗疲劳，提高人体免疫力，增进胃肠道的功能，而且都含有丰富的维生素E、维生素D、维生素K和b胡萝卜素（维生素A原）。

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