研究结果表明，以开育10号品种为试材，经过保鲜剂处理后，放入5下贮藏，其贮藏期能达45d，色泽仍呈鲜绿，未出现褐锈斑冷害症状。
　　主要技术
　　1采收。籽粒已充实饱满，豆荚呈青绿色时采摘。
　　2挑选。去除破裂、发黄、腐烂、不饱满的毛豆。
　　3浸入。首先将毛豆浸入05浓度的苯甲酸钠溶液1min左右，捞出置于05浓度的水杨酸溶液1min左右，然后捞出铺开冷风吹干。
　　4包装。装入500g装的塑料篮，外用食用薄膜包装。
　　5冷藏。放入温度为（5土1），湿度为95100的冷库贮藏。
　　注意事项
　　1毛豆从溶液中捞出后，一定要用冷风吹干。因为毛豆表面若有水分，极有利微生物繁殖长霉。
　　2要用食用薄膜包装塑料篮。食用薄膜一方面可隔断病原菌侵入和水分滴到毛豆表面上；另一方面可透氧气，可使毛豆获得充足氧气，避免了无氧呼吸。

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