电饭煲，很多北方人认为就是电饭锅。但事实上，电饭锅是普通的低档锅具，而电饭煲才是真正的烹饪器具。专家认为，米饭要想美味、有营养，就要对米进行科学、良好的控制处理。老式电饭锅在这方面是无能为力的，但现在的高档饭煲就很讲究了。
　　在选购电饭锅时，主要应从功率、外观、性能等方面进行挑选。
　　功率：可以根据家庭人口的多少和煮饭的米量来确定，一般三口之家选用500W就可以了。
　　外观：首先挑选符合自己审美观的造型和款式，然后从不同的角度观察产品表面是否有划伤、变形等，各零部件的接合处是否光滑、整齐，不粘锅涂层是否均匀。锅盖、锅体应配合良好。锅胆（内锅）要没有凹陷，且形状圆整，与发热盘吻合、接触良好。将锅胆放入锅体内，用手左右转动几下，感觉平稳、贴实，即表示接触良好。
　　性能：先用手上下拨动几次开关按钮，感觉一下磁钢吸合是否顺畅，按下去，拨上来时有无清脆的嗒声，动作应干脆利落；最后接上电源，按下开关按钮，看相应的指示灯是否发亮，通电约一分钟后拔下电源插头，检查发热盘，感受其是否发热。

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