河豚宴

　　民国时期，扬州一带盛行吃河豚宴。为了确保食客的安全，烹饪河豚的厨师们有一条行规：一道河豚菜上来，必须由大厨吃第一口，过半个小时平安无事，客人方能动筷子；若是河豚宴，则大厨必须先把满桌子的河豚菜挨个吃一口。
　　当时，在扬州的满江红大酒楼里，有位大名鼎鼎的大厨姓王，号称河豚王，他烹制河豚的手艺无人能比。这天，扬州大户鞠伟派人来传话，说是过几日要在家中举行寿宴，想请王师傅过去做一桌河豚宴。
　　这鞠伟是个卖国求荣的大汉奸，鬼子占领扬州的时候，他帮着鬼子做了一大堆坏事，抗战胜利后，又抢着在国民政府面前投降献媚，结果摇身一变，竟然变成曲线救国的功臣。看着汉奸国贼春风得意，扬州的老百姓哪个不恨得牙痒痒？
　　王师傅接到鞠家发来的邀请之后，不禁犯了愁，拒绝吧，恐怕鞠伟不会轻易放过自己；可是就这么给这汉奸做寿宴，又心有不甘！王师傅把自己关在后厨，待了整整一宿。第二天早上，他把两个徒弟传文和传武叫进后厨，说是有重要的事情要商量。
　　王师傅叹着气对他们说：为师这次去鞠府做河豚宴，恐怕凶多吉少，万一出了什么岔子，师父的命倒是无所谓，可怜你们年纪尚小，为师放心不下啊。
　　传文和传武清楚，所谓的出岔子就是指河豚体内的毒素没有清除干净，而师父是要吃第一口的，到时候肯定第一个中毒。师兄传文当即就表态：师父您放心，我们俩一定把解毒水准备好，万一出了什么意外，立即给您灌下去！
　　王师傅一听，连连苦笑：河豚鱼之毒天下第一，根本无药可解。所谓的解毒水只是催吐催泻的药物，如果我已毒发，毒素顺着血液流遍全身，喝这个还有什么用？解毒水是给客人准备的，他们比我晚吃半个小时，毒素尚未入体，大吐大泻一番后，或许还能捡回一条命。
　　传文听完，不禁傻了，喃喃地说：既然这样，那我们该怎么做呢？
　　传武却激动地梗着脖子说：师父，您就非要去吗？您替一个卖国求荣的大汉奸以身试毒，值不值得？不如我们远走高飞吧！凭您的手艺，走到哪里还愁没饭吃？
　　王师傅听了，淡淡地一笑，神秘地说：万一我真的中毒了，倒有一个秘方可以起死回生！
　　传文和传武大吃一惊：这世上还有解河豚鱼毒素的秘方？
　　王师傅压低声音说：你们事先雇一辆黄包车，万一我有中毒的迹象，马上拉上我去运河与长江口的交汇处，以刚刚入江的河水灌服，如果能灌得我呛水呕吐，说明我有救了。
　　传文为人老实，连连点头称是。可传武特别机灵，他好奇地问道：师父，这听起来也和催吐的法子差不多啊。我们事先去那里打一罐子水回来不就是了，干吗这么麻烦，非要跑到运河与长江口的交汇处？
　　王师傅笑道：传武长进了，问得好！关键就在水质上，江河湖海交汇之处陰陽调和，吸天地之灵气、聚日月之精华，此水有解毒的奇效。但是这水一定要新鲜，提前打好是没有用的，必须在长江口上现取现用。两个徒弟似懂非懂地点点头。
　　很快到了鞠府大宴那一天，府上宾朋满座，鞠伟坐在厅堂正中，一副獐头鼠目的模样。此时，王师傅和两个徒弟在后厨忙得脚后跟打后脑勺，一条条河豚在他们手下剥皮、洗净、放血、去内脏、切片、下锅，一道道工序有条不紊地进行着。
　　过了一个时辰，名满天下的河豚宴上桌了，一道道香气四溢的河豚菜摆上了桌，鞠府的宾客个个食指大动，恨不得先尝为快。鞠伟到底是老奸巨猾，他赶紧对王师傅说：王师傅辛苦了，不过按照老规矩
　　我来尝第一口！王师傅笑了笑，先舀出一勺河豚汤咽下肚去，又夹起一片鱼肉嚼了起来鞠府的人看着王师傅把每一道菜都尝了个遍，正想动筷子，却又被鞠伟拦住了：慢着，先等半个小时，看他没事再说！
　　很快，半个小时过去了，鞠伟见王师傅安然无恙，这才招呼满堂宾客品尝，大家早就对热气腾腾的河豚宴垂涎三尺了，纷纷大快朵颐。
　　过了没多久，突然听到有人大叫一声：不好！鞠府的人一听，都吓了一大跳，纷纷朝四周张望。原来这声音是王师傅的两个徒弟喊出来的，他们看到王师傅脸色突然变得惨白，继而四肢瘫软、口齿不清，这正是吃河豚中毒的典型症状。好在去长江口的黄包车早就备好，两人立刻背着师父拼命向门口跑去。
　　鞠伟一看王师傅中毒了，顿时吓坏了，他感到自己也有些不舒服起来，不禁大喊道：快！快拿解毒水来！拿到手后，他急忙给自己猛灌了几口。
　　鞠府里的其他人为了抢解毒水，险些打破头，每个人都怕喝少了，拿过瓶子就是一通猛灌。可是为时已晚，没过多久，鞠府的人个个四肢瘫软、口齿不清，眨眼间全家死得一个不剩。尤其是鞠伟，口吐白沫、大小便失禁，死相极为难看。扬州城的老百姓知道后，纷纷拍手称快：活该大汉奸吃河豚中毒死了，那是天意！只是可惜了王师傅一条好汉！
　　再说传文和传武，他俩用黄包车拉着师父往长江口跑，可跑到半路的时候，传武发现了一件很诡异的事情按说王师傅已经不省人事，可是他的嘴角却往上挑着，好像在微笑一样。传武和传文一说，传文立刻怒道：师父都快不行了，你还胡说八道！
　　传武再看时，师父脸上的笑容又不见了，当下不敢再多说什么，拉着黄包车一路狂奔。也不知道跑了多久，终于来到了运河与长江口的交汇处，两个徒弟把王师傅从黄包车上抬下来，赶紧用刚刚入江的河水给他灌服。没灌几口，传武又看到师父笑了，这回连传文也看到了。
　　难道师父真的有救？于是，两人更加卖力地给王师傅灌江水。突然，王师傅剧烈地咳嗽起来，坐直了身子：别灌了，再灌我就要呛死了！
　　传文大喜道：这法子果然管用！师父，我们这回真长见识了！
　　王师傅低声道：我根本就没有中毒，都是装的，咱们赶快离开这里！原来，他早就在长江口准备了一条乌篷船，金银细软都在船上，显然是为逃命准备的。
　　传文和传武大吃一惊，如果河豚宴根本就没毒，那鞠伟是怎么中毒死的？王师傅招呼他们说：赶快上船！到了船上我再和你们细说！
　　到了乌篷船上，船夫解开缆绳、荡开双桨，顺江而下。传文赶紧问：师父，您是怎么让鞠伟这个大汉奸中毒的？
　　王师傅微微一笑，反问道：你想想看，什么东西鞠伟他们吃了，而我没吃？
　　传武脑子转得飞快，脱口而出：解毒水！他们一看师父中毒了，争先恐后去喝解毒水，这才中毒了！
　　王师傅拍着徒弟的肩膀，笑道：没错！那解毒水里早被我放进了剧毒的河豚血。我假装中毒之后，鞠伟一家人个个惊慌失措，以为河豚宴里有毒，喝光了我事先配好的解毒水，所以这帮狗汉奸才会中毒身亡！同时我们还能全身而退、毫发无损。
　　传文又问：那所谓的江水解毒的秘方呢？您不是说如果这运河与长江口交汇的江水能灌得人呛水呕吐，就能去除河豚毒素吗？
　　王师傅呵呵笑道：那当然是假的。因为你们年纪还小，传文又忠厚老实，所以事先没有把计划告诉你们。你们以为我真的中了毒，急得直掉眼泪，如此真情流露，这才让鞠伟这条老狗也信以为真，抢着去喝解毒水，死于非命。这件事的前因后果无人知晓，我们则一刻不停地赶到了运河的入江口，马不停蹄地离开扬州！
　　王师傅离开扬州后，又在上海当上了酒楼的大厨。不过，此后每当扬州人吃河豚时，还是时常有人提起王师傅借河豚宴铲除大汉奸的故事。