用砂锅煲乌鸡汤是比较方便简单的，而且更加的入味，汤味更鲜美，加上乌鸡有很好的补气血效果，尤其是对于女性来说是比较合适的，所以了解砂锅乌鸡汤的做法对身体健康更是有利。
　　方法一、
　　材料乌鸡1只（约800克）香葱2棵生姜1小块料酒2小匙精盐1小匙味精0。5小匙
　　做法
　　1。乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；
　　2。把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精即可。
　　方法二、
　　1。乌鸡洗净，姜切片，葱切断儿。
　　2。把乌鸡放沸水中焯水，除去血水；
　　3。把焯过水的乌鸡、料酒、葱、生姜放入砂锅内。
　　4用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐即可。
　　方法三、
　　乌鸡红枣山药汤。
　　原料：乌鸡一只，750900克，红枣10颗，山药300克，生姜一小块拍碎，小葱4根打结，料酒2匙，盐适量。
　　做法：1。乌鸡宰杀，洗净，切块，飞水。红枣洗净。山药去皮切块，浸入淡盐水中备用。
　　2。先将乌鸡、红枣、生姜、葱结、料酒入锅，加水，（水量视喜爱汤汁的多少自定），但须一次加足。大火烧开，改小火炖一小时，加入山药，再炖半小时，加适量盐调味，即可起锅食用。（如用电压力锅，则先炖乌鸡红枣15分钟，再转入普通汤锅加山药炖半小时后调味上桌。）

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