人体的能量主要来源碳水化合物，而食用过量的脂肪就等于增加过量的体重。
　　科学家研究发现，同样吃某些食物，有的女性越吃越胖，另外的却体重适中，原因自然很多，但与食物搭配是否科学合理不无关系。他们将此规律归纳为甲乙两公式：
　　甲：油脂类（牛排、奶油等）碳水化合物（面粉、土豆）增重
　　乙：油脂类（牛排、奶油等）蔬菜豆类减肥
　　不难看出，适宜于肥男胖女的当是乙种食谱，而豆芽型身材的人不妨按甲种食谱进食，各取所需，皆大欢喜。
　　下面向你推荐一种具有特色的、适合中国女性健美的膳食最佳模式一至七饮食模式，即每天一个水果，两盘蔬菜，三勺素油，四碗粗饭，五份蛋白质食物，六种调味品，七杯开水、茶水或汤水。
　　一个水果
　　每天吃含维生素丰富的新鲜水果至少个，长年坚持会收到明显的美肤效果。
　　二盘蔬菜
　　每天应进食两盘品种多样的蔬菜，不要常吃一种蔬菜。一天中必须有一盘蔬菜是时令新鲜的、深绿颜色的。最好先食一些大葱、西红柿。凉拌芹菜、萝卜、嫩莴笋叶等，以免于加热烹调对维生素、等的破坏。每人每天蔬菜的实际摄入量应保持在克左右。
　　三勺素油
　　每天的烹调用油限量为勺，而且最好食用素油即植物油，这种不饱和脂肪对光洁皮肤、塑造苗条体型、维护心血管健康大有裨益。
　　四碗粗饭
　　每天碗杂粮粗饭能壮体养颜美身段。要克服对精加工主食的嗜好，抵制美味可口零食的诱惑。
　　五份蛋白质食物
　　每天吃任何动物的肉克，当然最好是瘦肉，任何种类的鱼克（除骨净重）；豆腐或豆制品克；蛋一个；牛奶或奶粉冲剂杯。这种以低脂肪的植物蛋白质配膳非高脂肪的动物蛋白质，或用植物性蛋白质配膳少量的动物性蛋白质的方法，不仅经济实惠，而且动物脂肪和胆固醇相对减少，被公认是一种健美烹饪模式。
　　六种少量调味品
　　酸甜苦辣咸等主要调味品，作为每天的烹饪佐料不可缺少，它们分别具有使菜肴增加美味，提高食欲，减少油腻，解毒杀菌，舒筋活血，保护维生素、减少水溶性维生素的损失，维持体内渗透压和血液酸碱平衡，保持神经和肌肉对外界刺激和迅速反应能力，以及调节生理和美容健身等不同功能。
　　七杯开水、茶水和汤水
　　每天喝水不少于杯，以补充体液、促进代谢、增进健康。要少喝加糖或带有色素的饮料。

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