腐乳可防老年痴呆？腐乳通常可分为白、红、青三种：白色腐乳在生产时不加红曲，使其保持本色；腐乳坯加红曲即红腐乳；青色腐乳是指臭腐乳，又称青方，它在腌制过程中加入了苦浆水、盐水，呈豆青色。腐乳在制作过程中发酵，蛋白酶和附着在菌皮上的细菌慢慢渗入到豆腐坯的内部，逐渐将蛋白质分解为各种氨基酸和游离脂肪酸，3个月至半年后，松酥细腻的腐乳就做好了，滋味鲜美适口。
　　营养专家分析，每100克腐乳蛋白质中含异亮氨酸4。8克、亮氨酸8。8克、赖氨酸7。0克、蛋氨酸0。7克、苯丙氨酸4。6克、苏氨酸2。0克、色氨酸0。6克、缬氨酸5。3克。此外，腐乳还含有钙和磷等矿物质。经常吃腐乳，不仅可以补充维生素B12，还能预防老年性痴呆。但值得注意的是臭腐乳发酵后，容易被微生物污染。如果吃太多的臭腐乳，将对人体产生不良作用。另外，腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。
　　以上就是佰佰安全小编为您介绍腐乳可防老年痴呆的内容，本网老人安全知识库中还有很多关于老人养生保健的知识，感兴趣的朋友可以继续关注哟，以便让老人有一个快乐的晚年生活。

赵云死后给诸葛亮托梦是真的吗说到人死后给活人托梦，这个事情本来就是一个没有科学依据的事情，所以很多人都不怎么相信。然而，在三国演义里面，记载了关于赵云死后竟然给诸葛亮托梦了，而且还说了一句话。这是真的吗？……燕云台最后大姐萧胡辇变坏了吗最终谋反失败被萧燕燕《燕云台》最后大姐萧胡辇变坏了吗？佘诗曼在剧中饰演萧燕燕的大姐萧胡辇，因为佘诗曼精湛的演技，一颦一笑都是戏，这个角色引起了观众的好奇，她是一个内心波涛汹涌，但表面却可以风平浪静……一条小路小时候，我生活在乡下，那里有条普通的小路，一直在我心中，蜿蜒到很远的地方。每次过年，爷爷都会给我准备一盒炮，我就要在那条我最熟悉的小路上放炮。那是一条很普通的土路，一端是……常用的情书短信好想从现在开始抱著你，紧紧的抱著你，一直走到上帝面前这辈子最疯狂的事，就是爱上了你，最大的希望，就是有你陪我疯一辈子真的，输了你，赢了世界又如何？？？如果爱上……儿童乘坐私家车三个安全不可忘许多家长都会认为，小孩乘坐私家车只要保证最基本的头手不要伸出窗外，其他的应该就能绝对安全了。可是，你们知道吗？宝宝的私家车座椅可是存在着很大学问的，不是娇生惯养，可是他们确实需……上班族专减小肚子的动作上班运动以强化肌肉，提神醒脑为主，须搭配伸展运动，可以减少运动后肌肉因乳酸堆积产生酸痛。上班族桌边运动A。屈膝上提功能：训练大腿前侧、下腹部肌肉。1。坐……衡阳保卫战中国抗战史上敌我双方伤亡最多1944年，湖南衡阳发生过中国军队和侵华日军之间震惊世界的一战，这是中国抗战史上敌我双方伤亡最多，交战时间最长的城市攻防战。这一仗震动了日本朝野，东条英机内阁为之下台。衡……什么是拉裂式崩塌崩塌是指陡峻山坡上岩块、土体在重力作用下，发生突然的急剧的倾落运动。多发生在大于60～70的斜坡上。崩塌的物质，称为崩塌体。崩塌体为土质者，称为土崩；崩塌体为岩质者，称为岩崩；……白鼓丁是什么白鼓丁茶的功效缓解便秘消化不良白鼓丁是日常生活中最常见的一种植物，在生活中随处可见。白鼓丁被进行特殊加工后，便可以成为白鼓丁茶，白鼓丁茶的味道是比较清香的，而且，经常饮用白鼓丁茶对身体很有好处，如果患有肠胃……日用品维修江西王老板5年前做几样生意都赔钱了，后来对啥都不信任，别人那时购买我们产品赚钱了，几年后他还是成为我们厂用户。一个产品是否适合市场需要，看看这个厂家生存多久，我们已经生存20多……对待留守儿童同样需要精准扶贫由于长期缺少亲情和必要的家庭教育，加上农村现有社会关爱体系不健全，留守儿童的依恋情感很难得到满足，封闭、孤僻、自卑、任性影响着他们的人格发展，导致安全、学习、情感等各方面出现问……北京故宫收藏的宋代名窑瓷器北京故宫博物院收藏的瓷器除了明清时期的，就属宋代为多，以宋代五大名窑瓷器最为丰富。与台北故宫博物院的收藏相似，都以宋代及明清官窑瓷器为强项。新中国成立以后，文物系统陆续收购、上……