白酒可能知道的人相对比较多一些，像是白兰地和威士忌，年轻人接触的会比较多，其实呢，他们都是蒸馏酒。既然都是蒸馏酒，为什么又分了这么多的种类的呢？〔what〕
　　白兰地：以水果为原料，经过发酵蒸馏贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。
　　路易老爷白兰地
　　当然以其他水果原料酿成白兰地，应加上水果的名称，苹果白兰地、樱桃白兰地等。
　　威士忌：是一种由大麦等谷物酿制，酿制工艺过程分为六个步骤：发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配。在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。
　　白州12年威士忌
　　按照产地可以分为：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。
　　白酒：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。
　　诗仙太白酒
　　酒质无色或微黄透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。
　　这一下大家有没有一个统一的认识。主要是蒸馏的原料的不同，造就了不同的酒类。

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