粽子一般都是放锅里面煮着吃的，有些人煮粽子的时候，会发现粽子在锅里面散开了，都煮成了一锅粥，这种大多还是可以吃的，不会产生有害物质，只不过是粽子形态发生了变化，这种一般是没有包好或者放了太多米导致的。
　　一、粽子煮成粥什么原因
　　主要是粽子散开了。
　　1。可能是粽叶或粽子绳的原因，导致粽子在包的时候不够结实，所以粽子在水里煮的时候会散开、碎裂。
　　2。煮粽子时，过低也会导致煮沸。如果粽子太多，一旦水沸腾，粽子之间就会发生碰撞，这样粽子的叶子就很容易被打碎，里面的米也就用完了。
　　煮粽子的水面一定要超过粽子的水面。一般来说，它是一个手指浸泡在粽子。因为粽子在烹饪过程中会膨胀。如果水不够的话，上面的粽子会被水淋出来，这不容易熬透。煮的粽子不够软，不够粘。如果水特别少，就容易煮干烧焦，尤其是粽子里加糖，而且糖液粘稠，多加些水就最好了。与其少，不如多。
　　二、粽子煮成了一锅粥还能吃不
　　可以吃。
　　粽子煮成一锅粥主要是因为粽子煮散开了，在煮的过程中，并不会产生有害物质，一般还是可以吃的，当粥喝。
　　做粽子，我们在做粽子的时候要提前煮好米叶，不能直接包糯米和馅料，否则容易漏米。粽叶煮熟的时间不需要太长，基本上在12分钟左右，这样煮熟的粽叶会比较结实。
　　另外，很多人在包装粽子时会把粽子包得太满，这也导致漏米的发生。包粽子的时候，我们可以用适量的糯米包饭。这样既方便了包装线，又节省了更多的时间。烹饪时，也可以用盘子或干净的石头压榨，以保证热量均匀，口感更佳。
　　三、粽子煮熟要多长时间
　　大约需要13个小时。
　　因为粽子里含有糯米，不易成熟，不易消化，而且煮得时间长，这样软烂的米才能更好地消化。
　　高压罐密封性强，产生的水蒸气无法排出。呆在锅里能使锅里的温度迅速上升，粽子的烹调时间也能迅速增加，大约1小时左右。
　　其他锅的蒸汽基本可以排出。温度会很慢，需要很长时间。它至少要煮两个小时。对于有老人或小孩的家庭来说，煮粽子会更软更烂，时间也会更长。

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