香椿是很不错的一种蔬菜，它含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维等，适量食用对身体有一定好处，很多人都会经常吃香椿。香椿放冷冻可以保存更久一点，那么香椿冷冻是拿水焯一下好还是不炒好呢？下面让我们具体来看看吧！
　　一、香椿冷冻是拿水焯一下好还是不焯好
　　香椿冷冻之前要焯水。
　　香椿是一种富含维生素、纤维素和碳水化合物的蔬菜。常温下贮存易腐烂变质。通常，人们会把它放在冰箱里。在冰箱的低温下，它能帮助抑制细菌和微生物的生长，延长其保质期。
　　把它放在冰箱里，又不会导致香椿的质变，所以香椿可以存放在冰箱里，不用太担心。
　　香椿是一种富含碳水化合物和纤维素的蔬菜。在室温下放置容易腐烂和老化。低温环境能抑制细菌生长，延长货架期。而香椿在冰箱里不会改变品质的情况，所以香椿可以冷冻。
　　二、香椿怎么冷冻
　　1、采摘新鲜香椿后，将老枝叶去掉，洗净晾干。
　　2、烧热一壶开水，倒入适量盐和食用油。
　　3、将香椿放入沸腾的锅中，烫15秒钟，直到它变色。
　　4、香椿用冷水烫一下，挤出水。
　　5、用保鲜膜包好后，放入冰箱冷冻。
　　三、香椿能冷冻多久
　　冷冻香椿可保存20天以上。
　　如果冰箱里的细菌数量少，香椿的品质更好，而且挤压干燥，而且打开冰箱的频率也减少，储存时间可以更长。因此，冷冻香椿可以保存20天以上。
　　保存香椿最好的方法是放在冰箱里。在冰箱低温条件下，有助于抑制细菌和维生素，延长保质期。香椿可以在冰箱里存放2个月。

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