鸡汤是比较滋补的营养汤，但是熬汤也要讲究一定的方法和技巧，这样才可以让你享受这些食物的美味，同时又可以发挥其对身体的保健作用，香菇炖鸡汤，或者是直接清炖鸡汤都是比较好的。
　　一、香菇鸡汤的做法
　　原料：
　　鸡大腿、香菇、笋子。
　　做法：
　　1、香菇用水泡个20分钟，然后去蒂，对半切。
　　2、笋子是毛尖笋，也可以用其它笋子代替的。不必太拘泥，今天主角是香菇和鸡肉。笋子泡一下，然后切段。
　　3、鸡大腿肉，洗干净，切块，稍微大点块无所谓。
　　4、锅中水烧开，烫3到4分钟去血水，然后捞出。
　　5、锅中加冷水，到入去血水的鸡块，放点姜片，加点白酒。
　　6、等锅中水开时倒入切好的的香菇，放些盐。
　　7、锅中水再次沸腾的时候加入切段好的荀子。
　　8、大火烧开，小火慢慢煨个30到40分钟，鸡肉烂的时候就可以出锅了，如果不咸的话自己再加点盐，这个自己用勺子尝尝烫就行了。加点葱末就可以出锅了。
　　二、清炖鸡汤（快速缓解感冒症状的滋补汤）
　　鸡汤是中国人最常喝的滋补佳品，它可以提高人体免疫力，缓解感冒引起的不适症状。鸡汤治感冒，是因为它能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，life34。cn小编觉得，咳嗽的次数也会相对减少。
　　补虚强身，缓解感冒，以老母鸡汤为上选。
　　原料：老母鸡半只、葱一小段、姜一块。
　　调料：盐适量。
　　做法：
　　1、老母鸡剁成块；
　　2、煨罐里一次加足凉水，倒入鸡块和葱姜；
　　3、大火烧开，撇去血沫，转小火炖2个小时；
　　4、life34。cn小编觉得，起锅前加入盐即可。
　　小提示：
　　1、煨罐里一次加足水，中途不加水，如需加水，加热水。
　　2、保持原汁原味，最好啥也别加。
　　3、这种清炖汤，一般只喝汤，不吃鸡肉。

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